Mmmm !!! Café Constant

Où ? 139, rue Saint-Dominique / 75007 Paris Ecole militaire 01 47 53 73 34 Dès 8h pour le petit-déjeuner, 12-14h30 pour le déjeuner, 19h30-22h30 Comment ? Français Entre 20 et 50 places vivante De 20 à 30€

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Le Café Constant est le "bas de gamme" de l'usine à manger installée par Christian Constant rue St. Dominique. Les deux autres sont le Violon d'Ingres (haut de gamme) et les Cocottes (bistrot tendance). Que dire ? Pas grand chose en fait : c'est un produit très calibré et qui vise une clientèle ciblée. En gros une carte postale pour cars de japonais et touristes américains en goguette. Tout comme d'autres "cartes postales" parisiennes (Le Pied de cochon, La coupole), Christian Constant y arrive mais, contrairement aux Frères Blancs ou au Groupe Flo, Christian Constant reste un artisan et le résultat est plutôt probant. L'autre soir les oeufs mimosas étaient simplement parfaits, le cabillaud aux légumes était correct (mais l'ailloli aurait pu être meilleur) et les profiteroles étaient très bien. le Costière de Nimes était bien mais trop cher (Christian Constant applique le bon vieux ratio de rentabilité des familles : une bouteille de vin c'est un convive de plus !)... Enfin une mention particulière pour le pain qui est frais et excellent. cela devient malheureusement trop rare !

Francois, le 23/05/2012 [ 36 commentaires sur le site depuis le 24/01/2004 ]

Pour admirer le ballet bien rôdé du service : pas d'attente entre les plats, pas un instant perdu, et donc pas l'endroit où s'attarder et musarder... Efficacité. J'eusse aimé que mon tartare de saumon et huître ne voit pas le saumon prendre le pas sur l'huître, j'ai aimé les crevettes et leurs pommes grenailles, moins les quenelles de chocolat, mon amie s'est régalée de bar cuit à la perfection, au total, avec un Lilet blanc, un kir à bulles, un carafon de 50 de Chablis et deux cafés, 2 E+P+D, 100 roupies pile. Instant mitigé, il me semble qu'il manque ici une âme, d'où la cafetière grise, l'impression d'être l'élément client d'une chaîne (trop ?) bien huilée.

pimpant, le 05/07/2009 [ 1^er commentaire sur le site ]

De retour avec la Motarde, c'est un excellent bistrot à l'ancienne et nous y avons remarquablement mangé. 100€ à 2, nous le valons bien... La Motarde a adoré. Remarques : difficultés pour se garer, pas de réservations, un peu bruyant et "bousculant" et toujours Zagat et ses lecteurs.

Le Motard, le 19/06/2009 [ 1354 commentaires sur le site depuis le 14/06/2005 ]

Plus bistronomique que gastronomique. EP ou PD 16€ à midi et EPD à 23€. Un bon verre de vin à 4€ et le tour est joué et bon joué. Ce jour là, Zagat avait encore frappé, il y avait des américains partout. La rue étant très animée il est dommage que la porte que le personnel laisse ouverte par commodité, nous apporte bruits et fumées de l'extérieur.

Le Motard, le 17/04/2009 [ 1354 commentaires sur le site depuis le 14/06/2005 ]

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