Café Constant

Le Café Constant est le "bas de gamme" de l'usine à manger installée par Christian Constant rue St. Dominique. Les deux autres sont le Violon d'Ingres (haut de gamme) et les Cocottes (bistrot tendance). Que dire ? Pas grand chose en fait : c'est un produit très calibré et qui vise une clientèle ciblée. En gros une carte postale pour cars de japonais et touristes américains en goguette. Tout comme d'autres "cartes postales" parisiennes (Le Pied de cochon, La coupole), Christian Constant y arrive mais, contrairement aux Frères Blancs ou au Groupe Flo, Christian Constant reste un artisan et le résultat est plutôt probant. L'autre soir les oeufs mimosas étaient simplement parfaits, le cabillaud aux légumes était correct (mais l'ailloli aurait pu être meilleur) et les profiteroles étaient très bien. le Costière de Nimes était bien mais trop cher (Christian Constant applique le bon vieux ratio de rentabilité des familles : une bouteille de vin c'est un convive de plus !)... Enfin une mention particulière pour le pain qui est frais et excellent. cela devient malheureusement trop rare !

Pour admirer le ballet bien rôdé du service : pas d'attente entre les plats, pas un instant perdu, et donc pas l'endroit où s'attarder et musarder... Efficacité. J'eusse aimé que mon tartare de saumon et huître ne voit pas le saumon prendre le pas sur l'huître, j'ai aimé les crevettes et leurs pommes grenailles, moins les quenelles de chocolat, mon amie s'est régalée de bar cuit à la perfection, au total, avec un Lilet blanc, un kir à bulles, un carafon de 50 de Chablis et deux cafés, 2 E+P+D, 100 roupies pile. Instant mitigé, il me semble qu'il manque ici une âme, d'où la cafetière grise, l'impression d'être l'élément client d'une chaîne (trop ?) bien huilée.

De retour avec la Motarde, c'est un excellent bistrot à l'ancienne et nous y avons remarquablement mangé. 100€ à 2, nous le valons bien... La Motarde a adoré. Remarques : difficultés pour se garer, pas de réservations, un peu bruyant et "bousculant" et toujours Zagat et ses lecteurs.

Plus bistronomique que gastronomique. EP ou PD 16€ à midi et EPD à 23€. Un bon verre de vin à 4€ et le tour est joué et bon joué. Ce jour là, Zagat avait encore frappé, il y avait des américains partout. La rue étant très animée il est dommage que la porte que le personnel laisse ouverte par commodité, nous apporte bruits et fumées de l'extérieur.

Je n'irai pas à dire que c'est un restaurant gastronomique, même si le pain et le vin au verre sont excellents. J'ai franchement mangé du meilleur foie gras, mieux accompagné que par de la roquette un peu cuite par la vinaigrette, et mon ami n'a pas du tout apprécié sa caille rôtie pas cuite. Si on allait lui donner cet oiseau saignant, on aurait quand même pu lui demander son avis, non? Le reste était pas mauvais, plutôt correct pour le prix disons, mais je ne traverserai plus Paris en faisant trop confiance à la rumeur et aux bonnes critiques de tout un chacun. Pour moi, ce restaurant est un peu victime de son propre succès, et certains clients avec.

khmervic, le 15/11/2008 [ 48 commentaires sur le site depuis le 16/11/2006 ]

C'est devenu presque ma cantine. Une cuisine gastronomique pour un prix plus que raisonnable (entree + plat ou plat + dessert pour 16 euros). Le chef Christian Constant (propriétaire évidemment) passe la tête de temps en temps quand il n'est pas dans son resto étoilé à quelques pas de là. Bref le meilleur rapport qualité prix dans ce quartier.

PF, le 02/10/2007 [ 13 commentaires sur le site depuis le 11/09/2007 ]

Une vrai réussite que ce Café Constant. De l'entrée au dessert, tout était parfait. Service attentionné et très aimable. A recommander.

Phaucis, le 29/07/2006 [ 327 commentaires sur le site depuis le 29/07/2006 ]

Mmmm !!!
Café Constant

Où ?

Comment ?

Qu'en pensez-vous ?

Mmmm !!! Café Constant

Où ?

Comment ?

Qu'en pensez-vous ?

Mmmm !!!
Café Constant