Mmmm !!!
Incognito
| Mmmm !!! | |
Où ?
Comment ?
|
Pas d'image, vous pouvez nous en envoyer une au format jpg (à mmmm@free.fr) |
Une étoile au Michelin bien méritée. Les saveurs sont là, de la raviole de blette, en passant par le ris de veau et les variations autour de la poire. Les autres convives ayant pris le menu incognito (une entrée, un poisson, une viande, un dessert), l'attention du service a consisté à m'octroyer une petite assiette de poisson avec les autres. Pour conclure le Calvados de 1964 était tout simplement parfait.
epyc, le 27/09/2011 [ 23 commentaires sur le site depuis le 01/09/2011 ]
Je change de couleur de théière (tiens au fait, pourquoi une théière et pas un gnou ou une manivelle ?) ! Le menu dégustation est passé à 79 €. 1 Amuse-bouche, 3 entrées allant du "bon" à "l'excellent", un poisson (toute petite portion de bar parfaitement cuite), une viande (du pigeon ce soir-là) et un dessert. Excellents sorbets maison. Service top classe. Très belle (courte) carte des vins. Stéphane Carbone mérite son macaron !
Chonchon, le 22/02/2011 [ 238 commentaires sur le site depuis le 29/04/2004 ]
1 commentaire(s) antérieur(s) à 2009 [ cacher ]
Récemment ouvert, ce restaurant est situé près du "port" de Caen. C'est assez grand, déco moderne dans les tons gris noirs. On peut voir la cuisine depuis la salle grâce à une (grande) baie vitrée striée de stores vénitiens (ouverts). A côté de cette baie se trouve, tel un écran de TV géant, un vivier à homards, l'une des spécialités de la maison, où un menu à 95 € leur est consacré. Il y a même une "table d'hôte" auprès de cette baie justement. On y est à peu près confortablement installé sur des mange-debout. Pas de nappes, mais des sets et serviettes en tissus. C'était calme ce soir-là. Menu du midi entre 25 & 29 €. Avons opté pour un menu à 77 € "Papilles en découverte" : Amuse-bouche, 2 entrées (dont un foie gras chaud mal assaisonné avec une infusion à la pomme, en trop), un poisson (beau bar), une viande (boeuf, un peu ferme)et 2 desserts (dont un au chocolat qui "plombe" en fin de repas). Service "frigo" (comme la déco) mais souriant. Carte des vins à partir de 25 € env., ce qui m'a semblé curieux au vu des tarifs pratiqués aux menus et carte. Beaucoup trop de manquants en revanche ! A table, c'était bon, je l'avoue, mais pas exceptionnel, malgré tout le tape à l'oeil qui sort de ce restaurant (alors pourquoi l'appeler L'Incognito ?). Impressions mitigées... Mouais.
Chonchon, le 25/09/2008 [ 238 commentaires sur le site depuis le 29/04/2004 ]
Les commentaires sur cette page n'engagent que leurs auteurs respectifs.
Le site Mmmm !!! ne pourrait être tenu pour responsable des propos contenus dans les commentaires.
| Mmmm !!! le site des restaurants notés par les internautes | http://mmmm.free.fr |