Mmmm !!! Georges Blanc

Où ? Place centrale / 01540 Vonnas 04 74 50 90 90 Site web : http://www.georgesblanc.com Comment ? Grande cuisine Plus de 50 places feutrée Plus de 30€

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Qu'en pensez-vous ?

C'était il y a quinze ans mais cela reste mon plus mauvais souvenir. Je ne conteste nullement les éloges qui précèdent. Je veux bien convenir que nous étions tombés sur un mauvais jour, sauf qu'à ce prix c'était inadmissible. Nous nous faisions à l'avance une fête de ce moment. C'était à une époque où nous nous offrions un ou deux "grands restaurants" par an. Accueil inexistant. On nous a ignoré tant le personnel semblait affairé... Après une longue attente, alors que nous avions réservé, nous avons été placés au milieu d'une salle, en plein passage. Service pédant et peu attentif. Les serveurs frôlaient sans arrêt notre table à toute vitesse et bruyamment, mais négligeaient de réagir quand nous les appelions. Mais le plus tragique, car le plus important, fut l'assiette. Nous avions choisi le menu dégustation. On peut légitimement penser que l'équipe est rôdée sur ce menu qui s'adresse précisément aux amateurs comme nous qui cassent leur tirelire pour s'offrir un grand moment de temps en temps. Hélas, ce fut catastrophique. Insipide. Parfois, pas assez chaud. Le vin (cher) était passable... Quelle déception ! Nous nous en sommes par deux fois ouvert, de façon fort civile et modérée, au responsable de salle. Aucune réaction. Sinon, un brin de condescendance. Pour finir, il a reconnu certaines "absences" et nous a offert un digestif à base de mûre. Quel geste ! La magie était passée, nous aurions tant préféré un plat goûteux. Au moins un ! Pourtant, nous n'étions pas des râleurs et nous avions quelques références heureuses : l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern, la Maison de Bricourt à Cancale, l'Auberge du Cheval Blanc à Lembach, le Cerf de Marlenheim... Finalement, cette pénible épopée trouva un heureux dénouement. Terriblement déçus par cette expérience, nous nous consolâmes le surlendemain en prenant le menu de base de l'Auberge du Cep à Fleurie (à l'époque * au Michelin) où pour la moitié du budget de G. Blanc, nous nous sommes cette fois-ci réellement régalés. Certes, le lieu est un peu guindé mais l'assiette était, sans appel, excellente.

fork, le 26/04/2010 [ 39 commentaires sur le site depuis le 27/12/2009 ]

J'ai récemment dîné dans ce restaurant et je rejoins en tous points les commentaires élogieux de Matou ci-dessous. Excellente table, vraiment parfaite à tous niveaux !

Liolio, le 06/01/2010 [ 17 commentaires sur le site depuis le 18/06/2007 ]

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