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Salon d'Hélène Darroze
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Cela faisait longtemps que mes papilles n'avaient pas été aussi tourneboulées par un repas. J'ai beau chercher une fausse note dans ce déjeuner, je n'en trouve pas. Le Salon est donc situé au RDC, ambiance très douce, murs chocolat pistache, canapés sombres, staff souriant et serviable. Une bonne impression donc dès le début, bien loin de la snob attitude que je craignais. Au choix, un menu tapas de 8 plats ou bien le "plateau déjeuner" de 7 mini plats, pour 25 euros... 25 euros dans un gastronomique... j'ai redouté l'arnaque et bien pas du tout : tempura de chipirons, velouté de brocolis, ventreche de thon... que du très bon, bien présenté, saveurs bien marquées, cuisson franche, produits au top. Et un dessert à se relever la nuit : crumble de noisettes, madeleine à l'huile d'olive, glace capuccino et chocolat, une tuerie :-)
Anne, le 15/09/2009 [ 117 commentaires sur le site depuis le 08/08/2005 ]
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On est ici à la table "simple" d'Hélène Darroze, la grande table étant située à l'étage, et ce salon au rez-de-chaussée. Pour le choix, c'est facile : un enchaînement de portions dans un menu dégustation à 88 euros avec 9 plats globalement réussis (équilibrés, innovants mais pas trop, produits très bien choisis, ...) et pour certains, exceptionnels. Ne parlons donc que de l'exceptionnel, 4 plats pour moi inoubliables : sardine crue farcie au fromage frais de brebis, crème brûlée au foie gras au sorbet de pomme verte (mon préféré), rouget aux pistaches et artichauts, granite de litchies avec gariguettes et crumble à l'huile d'olive et vanille. Pour le reste, service aimable, pas guindé, cadre lounge avec canapés et tables basses. Clientèle plutôt d'habitués (ce midi en tout cas). Je recommande chaudement, d'autant qu'on n'est pas obligé de prendre la totale en 9 plats comme je l'ai fait => les 4 plats "tops" évoqués plus haut sont possibles pour 45 euros (mais là, je craindrais de sortir en ayant faim, car les portions ne sont pas énormes). En résumé, allez-y donc et n'écoutez pas les misogynes et les jaloux qui font la fine bouche face à la cuisine de Mme Darroze...
Le Matou, le 03/07/2008 [ 358 commentaires sur le site depuis le 10/01/2008 ]
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