Mmmm !!! L'Ampère

Où ? 1, rue Ampère / 75017 Paris Wagram 01 47 63 72 05 Midi et soir, sauf dimanche Comment ? Français Entre 20 et 50 places vivante De 20 à 30€

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Le "bistrot" de Philippe Detourbe, découvert grâce aux "Escapades gourmandes" (merci Mr Petitrenaud!!!). Une vraie bonne adresse, bonne assiette, copieuse: œuf-mayonnaise d'une fraicheur totale (blanc bien lisse, resté ferme, mayonnaise légère, même si un peu "palote"), servi avec une sucrine taillée en moitié et délicatement assaisonnée), suivi d'un rognon de veau rosé-tagliatelles et sauce au Madère. Rien à (re)dire: c'est très bon, copieux, le cadre est lui-même très agréable. Juste un petite effort sur les prix (42 € au total, avec un verre de Sancerre à 6€ et un café): l'oeuf-mayo n'était proposé que dans la formule à 24 € (rognon à la carte), et a été facturé au prix fort (11€). A noter, toutefois, les rillettes proposées en amuse-bouche et le nounours en mignardise avec le café. Un regret, toutefois: je crois savoir que le patron, présent en salle ce mardi 22 mars, est originaire du Nord. Alors, pourquoi ne pas davantage mettre à l'honneur la gastronomie Ch'timi?

Franck benjamin, le 23/03/2011 [ 108 commentaires sur le site depuis le 30/05/2009 ]

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