Mmmm !!!
Café Max

Un soir de janvier, je déambulais dans Paris et, tel Diogène, je levais ma lanterne aux façades des devantures en disant "je cherche un bon resto". Il est des endroits comme des gens, des rencontres qu'on n'ose plus espérer. D'abord l'accueil, le patron , tout droit sorti des tontons flingueurs vous regarde dans les yeux avant de décocher ses bienveillants "oui c'est possible". Ensuite le cadre, murs noirs constellés d'une authentique collection de tableaux, plafond sang de bœuf, tables dressées de nappes blanches impeccables. Du bel canto s'échappe parfois de la cuisine, la cave est excellente et accessible "au compteur", les réfractaires aux abats y feront leur coming-out en goûtant ses rognons, sans doute les meilleurs de Paris ! Un lieu qui vous rappelle simplement qu'il existe encore des hommes de l'art !

Jean Miraille, le 08/03/2008 [ 3 commentaires sur le site depuis le 08/03/2008 ]