Le Vin qui Danse

Une cuisine que je qualifierais de "tiède" pour ses repères gustatifs. C'est relativement neutre, sans risque, juste nourrissant. Quant à la sélection des vins, rien de très dansant. Un petit tour dans Les Caves du Panthéon voisines, améliorerait grandement le choix et la qualité d'une carte, au global, très peu captivante...

* En deux mots * Un établissement un peu mode dans un joli quartier mais qui ne tient pas ses promesses culinaires. Certainement une clientèle d'habitués qui doivent avoir l'impression d'être dans un endroit « d'éclairés » œnologiques au design smart. Prix intéressants. * La question du manger * C'est là où ce restaurant pêche... Oui, cela tombe mal pour un restaurant me direz-vous ! Sur la papier, le choix est déjà moyennement inspirant et restreint (5-6 plats, idem entrées et desserts) mais dans l'assiette, grosse déception. L'entrée notamment avait l'air intéressante : Croissant mozzarella et viande des grisons au basilic. En réalité, cela revient à un plat, très gras, d'où la viande des grisons est quasiment absente, aussi bien en quantité qu'en goût, le tout très dominé par le fromage fondu (qui n'est jamais que de la mozarella, donc niveau saveurs, c'est limité). Nous avions été tenté par les ravioles de Royan mais le serveur nous a sincèrement informé qu'elles n'étaient pas maison (nous avions posé la question). Pour le plat, nous étions quatre et pour vous dire le manque de motivation, nous avons tous pris la même chose : le fondant de gigot de 7 heures et sa polenta aux olives et aux citrons confits. Vraiment rien de spécial à part que nous attendions à quelque chose de plus moelleux et fondant alors que l'ensemble était assez quelconque. Pour le dessert, je ne suis plus sûr de mon choix (tartare d'ananas ou pana cotta ?) mais ce dont je suis certain est qu'ils avaient eu la main lourde sur le sucre. Bref, vous l'aurez compris, une cuisine sans finesse avec des saveurs manquant de clarté et des textures mal maîtrisées. Un prix intéressant : 27€ pour entrée-plat-dessert. Et une formule non testée avec un verre différent par plat. La carte des vins est fournie (une centaine ?) et il y a pas mal de vin au verre. Les 2 bouteilles de rouge étaient bonnes (dans les 25-30€). * Et le service ? * Très bien ! Le serveur était très cordial mais pas trop. Il nous a offert l'apéritif dès le début (un Muscat de Rivesaltes) mais je ne me rappelle plus pour quelle raison (venions-nous de la part d'un site de critique ?) ! Et l'ensemble était assez rapide. A noter : je me rappelle de quelques lacunes en vins (il ne pouvait pas nous dire ce qu'était l'apéritif). * Quant au cadre... * Moderne, qui essaye de marier le design maintenant si répandu dans les brasseries mode et l'ancien. Une table haute au centre de la salle.

C'est vraiment extra. Une super ambiance, un accueil particulier, les serveurs s'amusent avec vous, sans pour autant qu'on ait l'impression qu'ils font ça pour vous vendre quelque chose. La nourriture est à la fois inventive et copieuse : belle déco et très bon, et on est vraiment repus. Les vins sont sympas, il y en a beaucoup mais on est bien conseillé.

Une très bonne surprise à côté du Panthéon. Ambiance et service très sympa, cuisine à la fois traditionnelle et originale. Compter 35€/personne, vin compris. A faire et à refaire!

J'y suis allée avec des amis, un peu par hasard, et parfois le hasard fait bien les choses ! Nous avons vraiment passé une excellente soirée, très bien accueillis, très bien mangé (une dorade grillée et petits légumes, un ananas rôti en dessert, mmmh!!), et surtout, comme son nom l'indique, très bien bu ! Je le recommande chaudement !

virginiec, le 23/12/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

Non. Vraiment pas. Service lent et qui n'écoute pas le client. Salle extrêmement bruyante. Plats bons, sans plus, pas copieux, pas inventifs. C'est sûr, ce n'est pas très cher (25 euros pour entrée+plat+dessert), mais on aimerait ne pas avoir faim en partant. Quant au vin, 2 bouteilles testées et décevantes. Au final, on se dit qu'il faut taper dans les vins "chers" (certaines bouteilles à 100 ou 150 euros pour des années pas exceptionnelles !!!) de la carte pour se faire plaisir. Mais je n'ai pas l'habitude de dépenser aussi cher pour une bouteille de vin dans un restaurant, donc j'irai ailleurs pour me faire plaisir.

Laurent Pierre, le 27/07/2008 [ 51 commentaires sur le site depuis le 29/06/2000 ]

Un restaurant très convivial testé à l'occasion d'un anniversaire. Idéal pour venir en petit groupe (nous étions 11), le concept des planches ou des assiettes à partager en entrée est sympa. Autrement la formule à 29€ EPD est raisonnable avec un choix varié pour une cuisine partagée entre modernité et tradition. Cependant là où le choix est plus large se trouve dans la carte des vins. Un resto portant un nom comme celui ne pouvait avoir une carte qui ne serait pas à la hauteur. En conclusion : convivial, pas trop cher, cadre sympathique. A conseiller.

Doji2, le 01/07/2008 [ 213 commentaires sur le site depuis le 25/06/2008 ]

On y a passé un excellent moment entre amis MAIS pour les planches, cela manque de finesse mais copieux (foie gras un peu "vert", et le bleu -supposé d'Auvergne- plutôt très coupe-faim). Le menu proposé est sympathique et varié mais quand on propose sur la carte un velouté avec œuf mollet mieux vaut surveiller sa cuisson pour ne pas en faire un œuf dur... Un plus pour le vin avec 2 bouteilles sur 3 de bien appréciées.

Lo, le 26/04/2008 [ 4 commentaires sur le site depuis le 26/02/2007 ]

J'y suis allé une fois avec des amis. Menu à 25€ de bonne qualité. J'ai également pris la salade d'écrevisses que j'ai trouvé bonne. Le steack de Thon était succulent !(à la vie des autres, c'est le meilleur plat. L'os à moelle avait l'air bien aussi, la blanquette moyen - mais c'est juste de vue) !(l'accompagnement un poil léger, mais bon). Les desserts (comme souvent) n'ont rien de particulier (je crois avoir pris un fondant au chocolat, mais je ne suis pas sûr...). Pour ce qui est des vins, ils sont assez chers pour la qualité (20€ mini). Franchement, dans la fourchette 18-25€, ça n'était pas terrible terrible. Je repars avec une addition de 45€ pour ma pomme. C'est un peu cher, mais on a passé une bonne soirée, et rien que le steak de thon, tendre, et légèrement saignant, un régal.

Mun, le 03/04/2008 [ 5 commentaires sur le site depuis le 11/01/2008 ]

Il y a des jours où l'enthousiasme vous pousse à certains débordements de confiance, c'est ainsi que nous poussâmes la porte de ce petit restaurant, juste "parce que c'était lui, parce que c'était nous" et parce que nous avions faim ! Il convient d'accorder une certaine indulgence aux débutants, c'est vrai, mais ce que nous vécûmes ce soir là releva de l'expérimentation. Si vous n'aviez jamais été invité à dîner, à l'improviste, par un collègue de bureau célibataire, "le vin qui danse" est le parfait endroit pour vivre ce genre d'expérience. "Stockés" dans un coin de la pièce, encombrés par nos manteaux, nous subîmes toute la soirée, un petit chauffage d'appoint aussi inesthétique que bruyant. La proximité de nos voisins, nous surplombant, leur permit de ne rien manquer de notre aventure. Délais séculaires avant d'avoir quelque chose à manger et même à boire, pénibilité extrême à obtenir des couverts, du sel, du poivre. Enfin les entrées arrivent, l'os à moelle est fameux mais la salade aux écrevisses est sans saveur. Nous n'attendons que 30 minutes avant le clou du spectacle : deux tartares, noyés dans du vinaigre accompagnés d'une friture. A la première bouchée, nous demandons l'addition, heureusement, nos manteaux ne sont pas loin !

Jean Miraille, le 08/03/2008 [ 3 commentaires sur le site depuis le 08/03/2008 ]

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