L'Auberge du Bas Pringy

Une salle très agréable et chaleureuse, un service de grande qualité et un repas très fin et cependant en quantité. Le menu de base EPFD à 38€, une bonne sélection de vins, nous avons pris un petit bourgogne bien sympathique... Pour ce qui est du repas, que ce soit la crème brûlée d'artichaut et foie gras, ou le gaspacho revisité, ou bien la souris d'agneau de 7 heures, aucune fausse note, tout était parfait... Le fromage se résume à une sélection de Brie de Melun et de Meaux, mais comment diable le brie peut-il être aussi bon ? Et enfin en dessert, un mi-cuit de chocolat absolument parfait... Je mets désormais cette adresse parmi mes favoris... et j'espère faire baver d'envie tous ceux qui me liront, ce restau en vaut la peine !

Une cuisine de grande qualité ,un accueil très professionnel et une facture en rapport avec l'ensemble de la prestation proposée. Décor moderne mais chaleureux et parking privé. Donc à conseiller vivement pour une soirée agréable. Milly la Forêt Odile et Jacques le 25 Mars 2010

Bon tant pis si après on va avoir du mal à avoir des places, je me lance ! Accueil unique par Madame, chaleureux, convivial, agréable, un pré-apéritif qui semble augurer une soirée agréable. Arrive une carte généreuse et des tarifs de restaurant gastronomique, nous allons bien voir...
Des serveurs attentifs et très professionnels comme on en retrouve habituellement dans nos grandes maisons, un bonheur, quelques apprenties qui apportent un peu de piment par leur maladresse somme toute très relative.
Une première mise en bouche à tomber... vous raclez le fond, aspirez l'éprouvette avec grand bruit pour recueillir le précieux mélange resté au fond. Non, il faut s'y résoudre, il n'y a déjà plus rien ! L'entrée, héééé ! Ravioles de langoustines ... idem pour le ragoût de morilles de chez Henras, on craque. Le plat, haaaa ! Riz de veau, girolles, on s'envole. Le fromage, heuuu ! Affiné par la maison Loiseau, un régal. Et enfin humm ! le dessert, mi-cuit au chocolat Valrhona pour achever de nous séduire. Nous ressortons envoutés le cœur léger et simplement heureux de ce moment privilégié. Ne le dites pas, nous y retournons régulièrement...

Allez pas de note, mais c'est un excellent gastronome et au niveau saveur, il n'y a pas mieux. Le mariage des ingrédients est subtil, les tagliatelles de homard à tomber par terre !!! Un accueil plus que chaleureux et personnalisé.

Très bon restaurant, accueil sympa, plats excellents et très bien présentés. Des serveurs aux petits soins. A faire et à refaire.

Super accueil dans un restaurant comme on aimerait en voir plus, pas de fausse note en effet, pour ma part, entrée réussie, plat de poisson succulent et dessert parfait, jusqu'au café, excellent. Le chef est passé s'enquérir de notre avis en fin de repas, un plus. Je vous le recommande sans hésiter.

Laurent, Melun, le 20/12/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

Je n'aime pas utiliser les superlatifs et pourtant pour une fois je vais faire une exception : Accueil: parfait Salle avec feu de cheminée, bien agréable en cette froide soirée d'hiver Le service : parfait Les plats : divins, de la grande cuisine, délicieuse, servie en quantité plus que satisfaisante. Nous faisons beaucoup de bons restaurants mais il y a très longtemps que nous n'en avions pas trouvé un de cette qualité et qui soit aussi mémorable (mémoire des yeux, mémoires de l'odorat, mémoire du goût) Il serait déplacé de parler du prix, de toute façon très raisonnable pour une soirée exceptionnelle, j'aurai bien envie de vous conseiller ce restaurant mais j'aurai trop peur de ne pas avoir de place la prochaine fois que j'y retournerai, car j'y retournerai, c'est une certitude.

al_, le 01/12/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

Enfin une équipe à la hauteur de cet établissement !!!!. L'accueil de la maîtresse de maison est vraiment très bon et très chaleureux. L'équipe en salle est aux petits soins, malgré quelques petites erreurs (venant des jeunes apprentis, il faut bien apprendre un jour). Le menu est très varié et l'on a envie de tout goûter. Les assiettes sont remplies comme il se doit dans un bon gastro (ce n'est pas le routier chez Mimil). La cuisine est inventive, des produits de très grande qualité, travaillés avec amour et à la perfection. C'est un travail d'orfèvre. Le résultat se retrouve en bouche ; saveurs et d'arômes qui explosent en bouche à chaque bouchée, sans oublier le plaisir des yeux. Entre chaque plat des amuses bouche sont proposés, l'occasion de faire quelques découvertes (saveur, forme, consistance, ....). De plus, on nous propose une carte des vins divers et variés, avec des petits bijoux à des prix très abordables. Pour ma part le Laurent Miquel (rouge) est à tomber par terre. Pour résumer : Très bon accueil, bon service, très bonne cuisine, le prix est a la hauteur de la prestation. Un bon restaurant gastronomique, où je reviens souvent avec plaisir (de plus la carte change souvent). Attention : Les jours de fermeture ont changé, c'est le Mardi et Mercredi. Petite info : Essayer l'abricot poêlé au basilic sur lit croustillant accompagné de sa glace à la lavande. De plus, une fois par mois : une soirée "Mets et Vins" est proposé sur un thème précis : soit la découverte d'une région viticole, soit un repas complet autour d'un produit. Un grand moment.

Chris & Dine, le 03/08/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

Après que notre voisin pierre nous avertisses du changement de propriétaire de l'auberge du bas Pringy nous avons décidé de réserver une table. Belle surprise, un accueil vraiment sympa, quand au jeunes serveurs très très bien le métier se réjouit de voir qu'il reste encore des jeunes aussi prometteurs. Pour la cuisine gustative ment très bien mais vraiment un peut léger surtout pour les amateurs de bonne table comme nous, alors n'attendez plus réservé dés maintenant pour donner votre avis à votre tour. Quand à nous à bientôt, avec une cuisine xl avant xxl voir xxxl cordialement.

defosse philippe, le 14/07/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

J'ai trouvé l'accueil très bon, les (très) jeunes serveurs un peu maladroits (éclaboussures d'eau, pour reprendre un commentaire précédent), mais l'ambiance générale est sympa et le personnel souriant et attentif ; même si parfois le silence était pesant (une deuxième enceinte serait la bienvenue pour diffuser un peu plus la musique classique). Niveau assiettes, c'est très bon, mais léger. Nous étions deux, et tous les deux avons trouvé la cuisine un poil trop sucrée. J'ai beaucoup apprécié le sirop de betterave offert en bienvenue, dans une pipette. Mais j'ai trouvé inacceptable que le vin premier prix ne soit pas disponible. Au final, repas pour deux avec apéritif : 90€. (NB: Pour s'y rendre en train, c'est la gare de Ponthierry-Pringy et non pas Saint-Fargeau)

Romain, le 04/05/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

C'est avec un vrai plaisir que mes amies et moi avons retrouvé le sourire et l'accueil chaleureux de Nathalie que nous avions connu au Mariette ! La cuisine est toujours aussi bonne ! Bravo !

BRIGITTE, le 21/01/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

Un seul menu (à 38 euros), très peu de choix. Une cuisine pouvant être appréciée, mais attention les assiettes sont très légères. A pratiquer sans faim. La carte amex n'est pas la bienvenue.

serge, le 22/11/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

Effectivement, depuis l'arrivée des nouveaux propriétaires, l'ambiance est plus conviviale. Le sourire est au rendez-vous et l'atmosphère plus détendue. Reste que la carte est principalement tournée sur la mer et manque de ce fait un peu de choix de viande. Dommage d'autant que les prix ont monté. Une petite remarque, le serveur qui se trompe de plat et qui éclabousse chaque client en versant l'eau dans les verres ou en faisant "baver" la bouteille de vin sur la nappe (tâches), difficile pour l'obtention d'une étoile, objectif avoué de ce restaurant.

phil big boss, le 08/10/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

Depuis que le resto a changé de propriétaire, c'est vraiment super sympa ! Après quelques années dans l'ombre le grand chef du Mariette de Melun Eddy Creuzé a repris les commandes de ce restaurant. Moi sincèrement, je dis à voir et à revoir !

Julien, le 31/08/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

Je partage l'avis général sur ce restaurant où la spécialité est "la soupe à la grimace", la patronne est vraiment désagréable et le manque d'espace est notoire quand il y a du monde.

JPAN, le 03/07/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

Surpris par vos commentaires, qui semblent être ceux de grands critiques gastronomiques ! Je n'ai rien à redire sur la qualité de l'accueil, du service, ni du choix dans les menus. Nous avons passe une très agreable soirée.

loren, le 14/12/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]

Cherchant de nouveaux lieux où manger, je laissais ma femme réserver une table à ce restaurant début octobre. La propriétaire est peu accueillante et elle ne laisse aucune place à des approximations en ce qui concerne la dénomination exacte des plats de son menu... Ma femme en a fait les frais ! Quant aux menus, celui à 33 euros est nettement suffisant, surtout lorsqu'il est accompagné de pain mou ou fraîchement décongelé. Cependant, le personnel est attentif et serviable. Un bémol : le gratin de langoustines manquait de finesse dans sa réalisation, et de goût. Sinon, le reste du repas était à la hauteur du menu. Autre déception, la salle étant petite, elle devient vite bruyante, ce qui pour une sortie en tête à tête n'est pas l'idéal. En conclusion, je ne pense pas y retourner bien que cette adresse soit connue de tous.

FREDCK77, le 26/10/2006 [ 4 commentaires sur le site depuis le 25/03/2006 ]

Je partage l'avis d'Alain quant à l'ambiance lors de l'accueil et pendant le service. Ceci est particulièrement du à la propriétaire des lieux se permettant des remarques désogligeantes vis-à-vis du personnel et auprès de certains clients, apparemment habitués. J'en suis resté pantois. Dommage car le cadre est sympa, idem pour l'agréable terrasse, la cuisine soignée, les vins à la hauteur et un serveur très attentionné. Du fait de ces derniers points, je recommande ce restaurant en vous souhaitant de ne pas être témoin d'une petite brimade publique du personnel ou que Madame soit de bonne humeur.

philippe, le 23/08/2006 [ 13 commentaires sur le site depuis le 22/08/2006 ]

Curieux sentiment que celui qui ressort de mes dernières visites ici. Le cadre est vraiment très agréable, que ce soit en salle, au caractère rustique soigné, ou sur la très plaisante terrasse. La cuisine est à la hauteur. Classique, soignée, agréable, bien mise en valeur par une carte des vins adaptée. Mais il y a un je-ne-sais-quoi qui freine mon enthousiasme... Je ne ressens pas vraiment de chaleur dans l'accueil et dans le service, même si honnêtement, je n'ai rien de particulier à reprocher sur ce point... Après tout, peut-être que ma tête ne leur revient pas !

Alain Boursier, le 12/08/2006 [ 66 commentaires sur le site depuis le 05/08/2006 ]

Mmmm !!!
L'Auberge du Bas Pringy

Où ?

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Qu'en pensez-vous ?

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