Mmmm !!! Le gave de Pau

Où ? 147, rue Charenton / 75012 Paris Reuilly-diderot 01 43 44 74 11 Comment ? Sud Ouest Moins de 20 places tranquille Moins de 12€

Qu'en pensez-vous ?

Dame Yvette et son taiseux acolyte s'en sont allé profiter d'une retraite bien méritée... C'est donc avec appréhension que j'ai franchi le seuil aujourd'hui. Et bien il n'y a pas de raison d'être nostalgique: la nouvelle équipe a su prendre le virage du changement en conservant le côté "petit bouclard authentique" tout en ajoutant la "patte" d'un jeune chef talentueux qui vous concoctera une cuisine du marché, fort bien exécutée. Le gâteau de foie blond maison est remarquable, précédant un filet-mignon avec une purée majuscule accompagné d'une sauce au vin délicieuse. Pain excellent.
Cerise sur le macdo, les ardoises qui vous présentent toute une gamme de vins, du plus simple au plus noble, tous servis au verre ou en pichet. Je ne les ai pas tous essayés, mais je peux vous dire que le Saint-Joseph 2006 justifiait pleinement que je prenne du fromage pour le finir !
En résumé, vous avez compris que j'étais soulagé de voir ce petit bistrot commencer une deuxième vie plutôt que de finir en kébab, et qui plus est en proposant une cuisine tout-à-fait recommandable. Menu à 12€.

JPD, le 24/07/2010 [ 437 commentaires sur le site depuis le 15/07/2006 ]

Les coeurs de canard sont toujours persillés et le Madiran est toujours aussi "patronuneautresilvousplait". Non, ce qui m'inquiète, c'est ce hideux panneau à l'extérieur proposant à la vente ce délicieux petit bouclard... Dépêchez-vous d'en profiter... ou rachetez-le et conservez-le intact !

JPD, le 24/09/2009 [ 437 commentaires sur le site depuis le 15/07/2006 ]

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