Mmmm !!!
La Canaille

Où ?

  • 4, rue Crillon / 75004 Paris
  • Bastille
  • 01 42 78 09 71
  • sauf samedi midi et dimanche

Comment ?

  • Français
  • Entre 20 et 50 places
  • vivante
  • De 20 à 30€
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Qu'en pensez-vous ?

Changement de propriétaire et changement d'ambiance. Le lieu perd incontestablement son côté "alternatif", qui n'était pas pour me déplaire. Mais on n'y perd pas en qualité : le nouveau chef, Jean-Philippe Crouzet, est un très bon.
Les plats sont raffinés, les mélanges de goûts et de saveur sont excellents. La cocotte de boudin blanc aux morilles est à tomber par terre ; le velouté de topinambours est délicat et savoureux. La touche "grand restaurant" est là : service discret et souriant, carte de vins remarquable, plats extrêmement bien dressés. Seul bémol : dans cette petite salle, les tables sont très serrées, ce qui est assez désagréable.
Compter 30 € pour le menu du soir (E+P+D), sans le vin.

Manuel Menal, le 02/08/2009 [ 22 commentaires sur le site depuis le 23/01/2005 ]

2 commentaire(s) antérieur(s) à 2009 [ cacher ]

L'excellent souvenir d'il y a 10 ans a motivé notre choix. Et le rendez-vous fut à la hauteur, une fois de plus. Un sans-faute, vin compris (St Amour). Pressée de poireaux et saumon fumé au piment d'Espelette, foie gras de canard maison cuit vapeur , toasts de campagne et confiture de figues basques, et poêlée de crevettes roses au piment d'Espelette et sel de Guérande en ce qui concerne les entrées; Gambas flambées au rhum blanc agricole, pavé de cabillaud , rôti aux agrumes et endives braisées , entrecôte poêlée sauce béarnaise, pommes frites maison pour le plat de résistance, et enfin, les profiteroles maison au chocolat noir ou le Mille-feuille croquant à la mousse de chocolat et Nutella. Cette adresse-là est vraiment à recommander! Recommandations : venez en métro!!!

xtophe, le 05/03/2006 [ 4 commentaires sur le site depuis le 05/03/2006 ]

La carte n'est pas énorme, contrairement à la cave :) excellents conseils pour le vin, des plats de qualité. Une ambiance différente, à essayer plutôt le soir... Vraiment à essayer! (C'est pas un resto échangiste...:) )

Marco, le 06/11/2005 [ 1er commentaire sur le site ]

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