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Changement de propriétaire et changement d'ambiance. Le lieu perd incontestablement son côté "alternatif", qui n'était pas pour me déplaire. Mais on n'y perd pas en qualité : le nouveau chef, Jean-Philippe Crouzet, est un très bon.
Les plats sont raffinés, les mélanges de goûts et de saveur sont excellents. La cocotte de boudin blanc aux morilles est à tomber par terre ; le velouté de topinambours est délicat et savoureux. La touche "grand restaurant" est là : service discret et souriant, carte de vins remarquable, plats extrêmement bien dressés. Seul bémol : dans cette petite salle, les tables sont très serrées, ce qui est assez désagréable.
Compter 30 € pour le menu du soir (E+P+D), sans le vin.
Manuel Menal, le 02/08/2009 [ 22 commentaires sur le site depuis le 23/01/2005 ]
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