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Auberge la Beursaudière
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Chemin faisant sur l'autoroute du soleil, et traversant la belle région du Morvan, l'envie prit à Carol de se sustenter de quelques douceurs locales. Qui n'a jamais connu Carol avoir faim ne sait pas ce qu'est l'Enfer ! Aussi, prudemment, je m'enquérais d'une table où ma belle put faire bombance à sa guise. Auxerre étant déjà derrière nous, tout comme midi sonnant depuis déjà deux heures, il était écrit que le village de Nitry, prochaine sortie autoroutière, aurait nos faveurs. Un panneau publicitaire, à l'entrée du village, vantait les mérites d'une auberge dont on devinait aisément qu'elle faisait la fierté des habitants du bourg. Peu convaincus qu'à cette heure tardive nous puissions encore être accueillis, nous nous risquâmes néanmoins à tenter notre chance, et en ce lendemain de vendredi 13, nous fûmes exaucés !
Par bonheur, on sert ici jusqu'à 14h30, prévenance fort rare en pleine campagne. L'auberge est accueillante, et les deux salles pleines de convives en témoignent. Le décor morvandiau très champêtre, accumule et expose des objets anciens et variés qui ferait passer l'endroit pour l'annexe d'une brocante. Les plats mélangent allègrement les produits de terroirs divers : brioche de chaource gratiné à l'andouillette de Chablis et vinaigrette de noix, feuilleté Beursaud aux fromages du coin, poulet fermier à la crème d'époisses et poitrine fumée, épaule de veau braisée, crème d'écrevisses et gnocchis de pommes de terre.
La carte des vins propose un large choix de bouteilles de 50 cl, très appréciable quand on déjeune à deux et qu'il reste de la route à faire ! Mais si le déjeuner ne s'éternise pas, on a toutefois la sensation qu'il se poursuit jusqu'au soir... Ce qui est bon l'est sans conteste, ce qui ne l'est pas se venge longtemps... Arrivés tardivement, nous n'avons sans doute pas eu les morceaux de choix et compte tenu de cela, je n'en tiendrai pas rigueur au chef. Quoi qu'il en soit, c'est goûteux et ça tient au corps. Et pour la modique somme de 30 euros, vin et cafés compris, il faut savoir se réjouir que la providence ait placé cette auberge au bord de notre route.
Alain Boursier, le 16/03/2009 [ 66 commentaires sur le site depuis le 05/08/2006 ]
4 commentaire(s) antérieur(s) à 2009 [ cacher ]
A 2 pas de Vézelay et de l'A6, c'est un ensemble hôtel restaurant pour touristes circulant même en cars. La déco du restaurant est typiquement rustico/paysanne. Impressionnantes salles, plus de 400 couverts au total. Un économique menu 12€/12h pour la correcte poule au riz et dessert (poire au vin) dans la formule "Plats d'cheu nous". Serveuses habillées selon l'idée paysanne toute théâtrale qu'ils s'en font. Sourires, efficacité sont présents.
Le Motard, le 30/12/2008 [ 1354 commentaires sur le site depuis le 14/06/2005 ]
Quelle belle auberge de province ! La Beursaudiere est une grosse ferme parfaitement retapée, aux chambres spacieuses et bien agencées. Les petits déjeuners copieux sont servis dans des salles voutées, le patron, un morvandieux bien sympathique, vous conseille le matin les meilleurs itinéraires pour sillonner de Chablis à Beaune. Le resto s'adresse à de solides estomacs (tourte au cerf, pied de porcs, chaource gratiné, confit...) : c'est de l'authentique dans des salles aux grosses tables en bois. Côtés vins, rien à redire :-)
Anne, le 28/12/2008 [ 117 commentaires sur le site depuis le 08/08/2005 ]
Une adresse extra ! Nous y sommes allés en juin pour un anniversaire en amoureux et ce fut un régal. La terrasse nous a permis de profiter du beau temps et surtout des spécialités de la région. Il faut avoir du temps et de l'appétit pour apprécier la carte. Petits efforts pour une bien bonne récompense. L'adresse semble être bien connue donc pensez à réserver.
Totof, le 18/09/2006 [ 36 commentaires sur le site depuis le 18/01/2006 ]
A 2h30 de Paris, c'est une auberge idéale pour découvrir la gastronomie bourguignonne. La carte y est très riche et variée, le cadre est pittoresque, le personnel vous sert en costume "paysan" d'époque. Je vous conseille vivement d'y dormir, choisissez votre chambre en fonction du thème : vigneron, écrivain, sabotier, dentellière etc... Bref, c'est l'adresse idéale pour passer un week-end gastronomique.
Erick, le 11/09/2005 [ 9 commentaires sur le site depuis le 11/09/2005 ]
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