Mmmm !!! Dan Bau

Où ? 18, rue des Trois Frères / 75018 Paris Abbesses 01 42 62 45 59 Tous les soirs de 19h à 23h Comment ? Vietnamien Moins de 20 places feutrée De 20 à 30€

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Qu'en pensez-vous ?

Nous avons passé une agréable soirée dans ce restaurant très soigné : les murs sont tapissés de bambous, conférant à la petite salle un réel cachet, le service est discret et très attentionné (cacahuètes pour patienter, alors que nous n'avions pas commandé d'apéritifs). En entrée, salade mixte mangue/poulet/crevettes/menthe rafraîchissante (simplement deux crevettes, mais deux spécimens entiers !). La présentation des plats est soignée, dans de jolies petites cassolettes de fonte au couvercle de bois : excellent poulet à la citronnelle, canard aux champignons parfumés également réussi. Marmotte a apprécié la préparation du porc au caramel, goûteux sans être trop sucré. Compter entre 20 et 30€ pour un repas complet et copieux en soirée.

loir, le 16/05/2011 [ 346 commentaires sur le site depuis le 10/02/2008 ]

Ma théière mauve est excessive... Tout comme me le semblent les louanges précédentes. Car même si le cadre de paillote est mignon, je n'ai pas apprécié la musique trop forte (obligeant les tablées à hausser la voix). Peut-être fallait-il prendre le menu à 19,50 €, pour la totale ? Toujours est-il que ce qui m'a été servi à la carte n'a pas déchaîné mon enthousiasme. Rien à dire sur les portions, généreuses. Que ce soit la salade de boeuf aux fleurs de bananier (6,80 €), les filets de lotte sautés à l'ail (14,80 €), c'était honnêtement exécuté mais sans plus... Où est la subtilité des saveurs, leur douce explosion en bouche ? Le Dan Bau est un instrument de musique, sa partition se jouera sans moi.

carpe-diem, le 30/05/2009 [ 475 commentaires sur le site depuis le 24/10/2006 ]

Rien à dire. Plats originaux, frais et délicieux. Formules intéressantes, ou encore des vins très bien choisis (St-Amour). Parfait pour un dîner romantique. Tester la soupe aux raviolis et porc. Deux petits bémols, l'endroit est minuscule, et les rations sont un peu petites. Mais ce n'est que du bonheur sinon.

honkytonk11, le 29/04/2009 [ 8 commentaires sur le site depuis le 29/04/2009 ]

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