Le Gabion

Je confirme le commentaire précédent, plutôt ancien: l'établissement sert toujours avant tout du poisson, et est toujours très bon. La pièce de saumon que j'ai mangée vendredi, en particulier, m'a séduit par sa tendreté et son caractère juteux. Je l'ai dégustée avec un très bon Saint-Véran de Louis Tête. Je conseille aussi, en entrée, le pâté aux deux saumons. Service efficace et dynamique, clientèle essentiellement d'affaires, très "costard-cravate". Bref, une très jolie découverte à proximité de la gare de Lyon Part-Dieu.

Il est souvent difficile de trouver de bonnes adresses en dehors du quartier de la Presqu'Ile à Lyon, toutefois, ce restaurant de poissons à deux pas de la gare de la Part-Dieu modère ce point de vue ! L'ambiance est calme, le service se veut prompt et efficace et la déco est sobre mais détonne par son originalité : un mur est fait de gros cailloux retenus par une grille style "rayonnage de cave", et en ce qui concerne celle-ci, ses rayonnages sont visibles a travers une vitre, on peut ainsi contempler l'étendue du choix des vins d'un simple coup d'oeil. A la carte ou en menu, ce sont principalement des poissons qui seront proposés, avec comme exemple, la salade de petoncles, ou les petites queues de lotte au saté. Rien à redire à ce niveau là, le côté inventif dans l'assiette ne vient pas gâcher la quantité comme l'on peut souvent le regretter. Du classique au plus élaboré les desserts sont aussi fameux, dans le désordre, on pourra trouver la tulipe de fruits, la crème brûlée à la vanille de bourbon, ou encore, mon choix : le croustillant aux trois chocolats. Définitivement une bonne adresse pour la rive droite du Rhône !

Nicolas H., le 28/03/2005 [ 38 commentaires sur le site depuis le 15/09/2000 ]

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Le Gabion

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