Mmmm !!!
Le Bistrot du Sommelier
| Mmmm !!! | |
Où ?
Comment ?
|
 |
Hier midi nous sommes allés déjeuner en "déjeuner d'affaires". Nous étions 14, et avions réservé à 12h30. Nous sommes arrivés à 12h50, notre table n'était pas prête car la salle avait été utilisée en espace privatif. Nous avons attendu 5 mn sur le trottoir, puis sommes descendus dans la pièce au sous sol. La table était dressée : un côté de la table la fourchette était à gauche, de l'autre côté, la fourchette était à droite. Il manquait 2 verres et 1 couteau. Cela commence mal pour un restaurant "gastronomique". Je vais me laver les mains aux toilettes, le lavabo est bouché, l'eau ne s'écoule pas ... Nous sommes 2 à ne pas prendre du champagne en apéritif. La serveuse ne nous propose pas d'autre boisson. Nous l'appelons, ma collègue commande sa boisson, la serveuse s'en va sans que j'ai le temps de lui préciser ma commande. J'ai de plus en plus de doutes sur ce restaurant.
Des feuilletés au pavot arrivent en apéritif, très frais et bons. Le menu était un menu groupe imposé. En entrée, des filets de maquereaux avec un caviar d'aubergines. En plat de la souris d'agneau (que je déteste) avec des assortiments de légumes. Les quantités sont modiques, mais s'agissant d'un menu imposé il n'en va peut-être pas de même à la carte. En dessert, une tarte aux prunes sur lit de crème d'amandes était très bonne, et la pâte feuilletée très fraîche. Un vin différent à chaque plat, tous en harmonie avec les plats servis (un Pineau des Charentes avec le dessert). Au final, une meilleure impression en sortant qu'en début de repas. Le "meilleur sommelier du monde" 1992 est venu nous expliquer son vin qu'il cultive à Saint Laurent des Arbres en biodynamique. C'était très intéressant. La carte entrée, plat, dessert + 2 verres de vin est à 39€. J'hésite si j'y retournerai ...
vacilien, le 02/10/2009 [ 50 commentaires sur le site depuis le 01/10/2009 ]
3 commentaire(s) antérieur(s) à 2009 [ cacher ]
Pour ceux qui aiment le vin. En prenant le menu degustation "Tentation" (2 entrees, plat, fromage, desert), nous avons pu non seulement decouvrir des vins méconnus, mais également savourer leur association avec une cuisine originale (Une note speciale pour l'association cafe-cepe).
hoty, le 17/11/2005 [ 21 commentaires sur le site depuis le 12/10/2005 ]
Endroit sympathique et personnel accueillant. Nous avions choisi de dîner en aveugle avec un vin différent par plat. La cuisine s'est avérée simple et très bonne. Seul bémol, nous avions mis la barre un peu haut pour les vins (un nom comme le Bistro du Sommelier, cela se mérite). Quelques vins de terroir étaient excellents, mais les rares classiques servis étaient d'âge mûr, en phase descendante. En deux mots, l'ouvrage de Faure-Brac "Saveurs complices des vins et des mets" fait rêver, mais il faut encore un effort, pour que le qualificatif "resto extra" puisse s'appliquer à la mise en pratique.
JPR, le 20/02/2005 [ 8 commentaires sur le site depuis le 20/02/2005 ]
L'endroit est étoilé au guide michelin (pudlo, etc etc). Choisir un menu dégustation : chaque plat (5 ou 6 pour le + petit ?) est accompagné d'un verre de vin adapté. Le menu est composé selon l'inspiration du jour et les indications données par les convives, ils sont d'une grande finesse et très innovants, et relevés à la perfection par les vins choisis par le meilleur sommelier du monde Philippe Faure-Brac. On vous laisse tenter de deviner leur provenance. Un repas tout en surprises et découvertes. Sans compter un accueil absolument parfait. Excellentissime !!
Laurence Gozalo, le 26/12/2004 [ 22 commentaires sur le site depuis le 27/09/2000 ]
Les commentaires sur cette page n'engagent que leurs auteurs respectifs.
Le site Mmmm !!! ne pourrait être tenu pour responsable des propos contenus dans les commentaires.
| Mmmm !!! le site des restaurants notés par les internautes | http://mmmm.free.fr |