Mmmm !!! Le Bistrot du Sommelier

Où ? 97 Bd Haussmann / 75008 Paris Saint Augustin 0142652485 Lundi-vendredi midi et soir Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places tranquille Plus de 30€

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Hier midi nous sommes allés déjeuner en "déjeuner d'affaires". Nous étions 14, et avions réservé à 12h30. Nous sommes arrivés à 12h50, notre table n'était pas prête car la salle avait été utilisée en espace privatif. Nous avons attendu 5 mn sur le trottoir, puis sommes descendus dans la pièce au sous sol. La table était dressée : un côté de la table la fourchette était à gauche, de l'autre côté, la fourchette était à droite. Il manquait 2 verres et 1 couteau. Cela commence mal pour un restaurant "gastronomique". Je vais me laver les mains aux toilettes, le lavabo est bouché, l'eau ne s'écoule pas ... Nous sommes 2 à ne pas prendre du champagne en apéritif. La serveuse ne nous propose pas d'autre boisson. Nous l'appelons, ma collègue commande sa boisson, la serveuse s'en va sans que j'ai le temps de lui préciser ma commande. J'ai de plus en plus de doutes sur ce restaurant.
Des feuilletés au pavot arrivent en apéritif, très frais et bons. Le menu était un menu groupe imposé. En entrée, des filets de maquereaux avec un caviar d'aubergines. En plat de la souris d'agneau (que je déteste) avec des assortiments de légumes. Les quantités sont modiques, mais s'agissant d'un menu imposé il n'en va peut-être pas de même à la carte. En dessert, une tarte aux prunes sur lit de crème d'amandes était très bonne, et la pâte feuilletée très fraîche. Un vin différent à chaque plat, tous en harmonie avec les plats servis (un Pineau des Charentes avec le dessert). Au final, une meilleure impression en sortant qu'en début de repas. Le "meilleur sommelier du monde" 1992 est venu nous expliquer son vin qu'il cultive à Saint Laurent des Arbres en biodynamique. C'était très intéressant. La carte entrée, plat, dessert + 2 verres de vin est à 39€. J'hésite si j'y retournerai ...

vacilien, le 02/10/2009 [ 50 commentaires sur le site depuis le 01/10/2009 ]

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