Auberge Pyrénées Cévennes

Accueil très agréable : on a l'impression d'arriver dans la famille.La cuisine excellente : le cassoulet est vraiment tr7s bon, les desserts aussi (notamment la tarte fine à l'abricot). Les portions sont très généreuses , mieux vaut arriver en ayant très faim, quoi que la patronne nous a proposé de remporter ce que nous n'avions pas mangé.En conclusion : bon restaurant, bonne ambiance, bonne cuisine.Je le recommande vivement.

Ceux qui ont l'habitude de couper le gras de leur jambon s'abstiendront obligatoirement. Tout a été dit sur cette cuisine d'avant qu'on parle de régimes et de produits amincissants. Accueil très convivial et service pro. J'ai pris le cassoulet. Il s'adresse aux affamés et/ou courageux.

Grâce à Mmmm! nous sommes allés dans ce resto les yeux fermés. Accueil jovial malgré l'heure tardive, cuisine généreuse. Menu à 30 euros EPD, vous sortirez normalement plus que repu. Comme le Motard, je regrette la croute absente du cassoulet, sinon rien à redire.

Cuisine lyonnaise généreuse, simplement bonne, copieuse (c'est le moins que l'on puisse dire). Le service et l'ambiance vont de paire,souriant et sans prise de tête,c'est si rare à Paris. Je le recommande les yeux fermés.

29,60 euros E+P+D, avec oeufs brouilles piperade, cassoulet et profiteroles au chocolat. On est ici dans du sérieux, du solide, du gargantuesque. L'accueil est sympa et convivial. C'est vraiment une adresse incontournable, l'antre de Rabelais. Et quand on est content on dit merci : Merci!

Ça faisait vraiment très longtemps que je n'y étais pas allé, et ça m'a fait drôle de tout retrouver comme avant : décor, ambiance et qualité dans les assiettes. Excellente tête de veau, de même pour la raie au beurre presque noir, foie de veau, aussi... Service rapide, aimable et "vivant". Prix très raisonnables pour la qualité (un EPD à moins de 30 euros). Mais pourquoi diable ai-je mis si longtemps avant de revenir ici, allant régulièrement me perdre dans des bouclards tout neufs mais insipides, alors que ce genre de perfection simple me tendait les bras ?

J'y ai diné récemment et c'est toujours un bon moment. Le cassoulet est toujours aussi bon et copieux, tout comme le fois de veau, accompagné de son gratin dauphinois servi dans un caquelon. Pour ces deux premiers plats, je n'en ai pas gouté de meilleur à ce jour. En entrée, la terrine maison est bonne et bien servie. En dessert, la soupe de framboise est succulente, le baba au rhum est léger (oui c'est possible) et divinement parfumé, et les profiteroles sont également légères. Comptez moins de 30 € pour E+P+D et très bon point la baisse de la TVA a été appliquée à toute la carte, même au menu, chapeau ! Pour finir, le service est toujours aussi accueillant, que ce soit la patronne, le patron aux fourneaux, le serveur et la serveuse. C'est simple, on a l'impression d'être à la maison. A la prochaine !

Super !!! Cela fait plusieurs fois que je vais y dîner, aussi bien avec mon ami, qu'avec une bande de copains : l'accueil y est toujours aussi sympathique. Ici on se sent à l'aise, pas de chichi, mais pas non plus trop de familiarité, le juste dosage. J'aime la déco du restaurant, qui me rappelle les auberges de province de mon enfance ; on ne se croit pas à Paris (l'accueil chaleureux y contribue).
La cuisine est toujours aussi bonne et copieuse : si vous prenez le menu (28.90 euros), il faut que vous ayez un gros appétit ! J'ai commandé le hareng et ses petites pommes de terre, il était fondant, ni trop salé ni trop huileux, ensuite le saumon (une très belle part) et sa fondue de poireaux : cuisson parfaite ; et en dessert la tarte Tatin délicieuse (je vous la recommande). Mon ami a pris une andouillette, délicieuse m'a-t-il dit ("ça faisait longtemps que je n'en avais pas mangée d'aussi bonne"). En vin, nous avons commandé un Saint Emilion bon et pas excessif (25.40 euros). En définitive une excellente soirée, personnel accueillant et charmant, toujours prévenant, une patronne haute en couleur (j'adore !), et un rapport qualité-prix qui vaut le détour.
J'ai hâte d'y retourner.

Un grand classique parisien qui ne déçoit pas. Très bons produits, très bon plats, extrêmement copieux (prix spécial pour le cassoulet !). Si vous cherchez de la nouvelle cuisine, ou même des plats traditionnels "revisités", n'y comptez pas : c'est de l'authentique tradition lyonnaise, du saucisson chaud aux terrines. Le tout servi sur des nappes à carreaux rouges et blancs, bien entendu !
Le service est effectivement très présent, parfois un peu caricatural mais sympa si on le prend à la rigolade. La patronne est d'une grande gentillesse. Les vins sont bons. Comptez 30 € E+P+D, sans les vins.

Petite piqûre de rappel sur un de mes chouchous de la capitale... la qualité et l'accueil sont toujours au rendez-vous (cela dit, ce n'est pas une surprise), la côte de veau à la crême et le rumsteack au poivre se portent bien, le tout épaulé par un Gaillac Château Lastours glissant en douceur ! Cette auberge est une valeur sûre... définitivement !!

C'est toujours un plaisir d'aller à l'Auberge Pyrénnées Cévennes tellement on est bien accueilli et la nouriturre est bonne. J'ai pris le menu E/P/D à 29,90€, et en entrée j'ai choisi la salade de lentilles du Puy : servie tiède, elle était excelllente ! Mes amis ont pris les oeufs brouillés à la pipérade : excellents ! D'autres ont pris des classiques comme la terrine de l'Auberge : bien servie et très bonne avec beaucoup de goût; ou la salade de foie gras : toujours délicieuse ! En plat principal, j'ai fait dans le classique : un foie de veau avec du gratin dauphinois : pas de surprise, c'est toujours succulent ! Mes amis ont pris le cassoulet, toujours très bon avec sa viande de bonne qualité et les herbes qui l'accompagnent. En dessert, toujours dans le classique, la tarte Tatin avec sa crème fraiche était toujours excellente ! Mes amis ont pris des profiteroles, très bonnes, ainsi qu'une île flottante délicieuse. Un de mes restaus traditionnels préférés !

Ce restaurant est une merveille ! L'accueil est excellent, le service impeccable. On a commencé par un petit verre de vin et quelques cochonnailles en guise d'apéritif. Enchaînement avec leur menu à 29,90 euros : terrine (excellente), cassoulet (très très bon) et profiteroles au chocolat (superbes). Que du bonheur ...

Sur la base des critiques faites sur Mumm je suis allé hier déjeuner à l'Auberge Pyrénées Cevennes. J'ai aimé le cadre, et le service bon enfant. En ce qui concerne le repas (nous avons pris deux menus) je n'ai pas trouvé transcendante ma frisée aux lardons, et le cassoulet était bon, mais sans plus, en particulier les viandes avaient peu de saveur et les haricots (minuscules) n'étaient pas ceux que recommande la gastronomie du Sud Ouest (il faut choisir entre Tarbais, Coco, haricots de Mazeres ou Lingots qui donnent de l'onctuosité et du moelleux au plat.). Sympathique sans plus.

Archétype de l'auberge d'antan, déco plus rustique tu meurs. Patron et patronne sont présents et ont l'oeil sur tout. Un personnel efficace mais bruyant. Le cassoulet, mets mythique par excellence, serait parfait si il n'y manquait la ou les croûtes brisées lesquelles, pour moi, apportent le bonheur à ce plat. Les vins au verre plaisants au palais. Pour ceux qui aiment la bonne cuisine du passé.

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