Auberge Etchegorry

Quelle déception. C'est vrai que le cadre est rustique et l'ambiance sympathique, mais au vu des commentaires, je m'attendais franchement à autre chose... Pour moi, le menu dégustation à 34€ et ma femme le menu à 27€. En entrée, j'ai pris le boudin noir aux pommes : 2 tranches très large, mais le boudin était peu gouteux. Pour ma femme la piperade était délicieuse, quantité correcte. Ensuite, confit de canard : un peu trop sec, pour moi ce fut une caille farcie au foie gras : cuisson mal maîtrisé, crue à l'intérieure ; bonne sauce au vin. Fromage : tranches trop fine de tomme de vache et fromage de brebis avec confiture de cerise noire... Les desserts sont certes impressionnant (l'île flottante) mais sans plus : la "nougatine" n'est en fait qu'une glace au nougat... bref, j'ai pas trouvé tout ça très basque, et pas exceptionnelle.

Bien reçu dés notre arrivée, ce n'est qu'après l'apéro offert, un punch maison avec du canard en rillette en guise de mise en bouche, que tout c'est accéléré: en commençant par une entrée de la région : une assiette de charcuterie hum, puis un canard et ses pommes de terre délicieux avec des morceaux de pommes cuites, après ce repas copieux, l'ile flottante est dure à finir. N'hésitez pas à discuter avec Joseph, de toute manière, il le fera, et offrira volontiers une coupe à la fin du repas. J'y retournerai c'est sûr, bientôt la saint Valentin...

J'avais pris les suggestions du jour : caviar d'aubergines servi avec des anchois en entrée (délicieux et bien assaisonné), foie de veau aux figues (cuisson un peu décevante car pas homogène) et chips maison. La nougatine en dessert était un peu trop sucrée et fondue à mon goût. Le vin était très honnête. Le service est plutôt lent (pas mal d'attente entre chaque plat) mais, du coup, pas pressant. Une adresse sympa pour prendre le temps entre amis.

Pierre, le 20/07/2008 [ 51 commentaires sur le site depuis le 30/08/1999 ]

L'accueil n'est pas la grande force de ce restaurant, le service non plus: il est difficile d'avoir une carafe d'eau ! Le menu à 27€ présente un bon rapport qualité / prix. Ma compagne a bien aimé la piperade, le confit de canard n'était pas sec comme c'est souvent le cas pour ce plat et j'ai bien aimé mon dessert (nougatine glacée). Le madiran rouge était bon. On peut aller dans ce resto mais il ne faut pas compter sur un service au top...

Lucio, le 20/07/2008 [ 195 commentaires sur le site depuis le 03/07/2000 ]

La salle était pleine, les tables étant assez proches les unes des autres, l'ambiance était donc un peu bruyante mais sympathique. Accueil et services agréables. Trois menus, 27, 34 et 59€. Le rapport qualité/prix de celui à 27€ est honnête. Une excellente et copieuse terrine au foie gras, un magret de canard correct quoiqu'un peu trop cuit à l'inverse des pommes sarladaises bien pâles, une nougatine de qualité mais qui avait souffert de la chaleur ambiante. Une carte des vins avec des crus du Sud-Ouest bien choisis à prix sages.

Angélina, le 19/07/2008 [ 429 commentaires sur le site depuis le 19/05/2005 ]

Je n'y étais pas retourné depuis quelques temps, mais rien n'a changé. Le menu du déjeuner à 27 euros (entrée/plat/dessert) respire l'authenticité. Tout est classique et rassurant. La pipérade est délicieuse et les chipirons à l'encre vous transporte à 800 km au sud-ouest. Une déchirure dans le continuum espace-temps en plein 13ème

Bascou, le 07/06/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

La campagne à Paris! Du vrai "manger" dans l'assiette ! Une vraie déco d'avant, quand c'était mieux !!! et pas de problème pour se garer. Une addition qui mérite le détour.

Cirenoir, le 23/04/2008 [ 40 commentaires sur le site depuis le 06/03/2008 ]

Superbe expérience dans cette auberge qui ressemble à un décor de théâtre posé dans un petit coin de Paris méconnu, en pleine verdure, au bord de la Bièvre (Je sais qu'elle est canalisée et invisible, mais on est quand même au bord!). La cuisine est centrée sur le pays basque, mais un pays basque au sens large puisque j'y ai mangé un excellent cassoulet. De l'inventivité - les mini hors d'œuvre - et du très bon classique: mon cassoulet était fait avec de véritables haricots tarbais, ce qui n'est pas fréquent. Bu un très bon Irouléguy. Le service était chaleureux, le prix - 160€ à trois - m'a paru raisonnable. C'est copieux sans être pantagruélique, c'est authentique, et la petite prune offerte m'a fait beaucoup de bien! J'y retourne dès qu'il fait beau pour profiter de la verdure.

JPD, le 19/04/2008 [ 437 commentaires sur le site depuis le 15/07/2006 ]

Cher pour ce que c'est. Fausse convivialité et qualité médiocre.

EMMENECKER, le 15/04/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

Nous avons connu ce restaurant en sortant d'un conseil de classe... au Lycée Rodin ! Nous avons fait le pari de nous y rendre.... et depuis, nous y revenons chaque fois avec le même plaisir, pour la cuisine, pour le feutré du décor (on ne se croirait pas en plein Paris...) et aussi pour l'accueil chaleureux tant des serveurs que du patron... Plats du Sud-Ouest sans doute connus mais tellement bons... et bien cuisinés... C'est notre "table des occasions spéciales" sans prétention !

Fanou, le 09/01/2008 [ 2 commentaires sur le site depuis le 09/01/2008 ]

J'ai passé un très bon moment à l'Auberge Etchegorry. C'est un restaurant basque dont le nom veut dire "maison rouge" et oui, tout est rouge dans cette auberge face à un joli parc. Mmmm !!! la cuisine ... comment décrire ce qui est bon ?

Edouard, le 28/09/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

Les plats et les ingrédients sont bons, mais ce n'est pas follement original. Ambiance décalée, on se dirait chez la grande-tante de province... étrange.

Alice, le 19/09/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

La qualité est toujours au rendez-vous (depuis le temps...). Cuisine goûteuse et copieuse supportée par un service efficace. Une petite interrogation au niveau de la confiture en accompagnement du fromage de brebis, ou sont passées les cerises noires ? Pour finir cet agréable repas une carte des cafés très étoffée, le café est accompagné de délicieuses truffes au chocolat.

GC, le 25/08/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]

Le restaurant a maintenant un site internet: http://www.etchegorry.com

dominique, le 23/08/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

Vraiment bien ! Le cadre ? Une auberge en plein coeur de Paris : on se croirait au beau milieu de la Sologne ! La nourriture ? Du Sud-Ouest, donc pas follement originale, mais parfaitement cuisinée, avec des portions plus qu'honorables. Bref, un excellent rapport qualité-prix, et une bonne soirée garantie.

Mat., le 16/08/2005 [ 4 commentaires sur le site depuis le 16/08/2005 ]

Impec ! Tres bon, bonne ambiance, accueil des plus sympas ... et des plats ... Miam ... A conseiller, entre amoureux ou entre amis ...

Ann, le 23/04/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

Bon resto. L'accueil est chaleureux et la cuisine est très bonne et d'un bon rapport qualité prix pour Paris (nous en avons eu pour 75 euros à deux en comptant vin, apéro et café). De délicieuses rillettes de canard accompagnent les apéritifs et des mignardises le café. Seul bémol, c'est un peu bruyant (en tout cas à l'étage).

Benoit, le 20/04/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

Resto très très sympa, nous en avons fait notre cantine bimensuelle. En entrée, je vous conseille l'escalope de fois gras chaud qui est le summum de cette table, quand au reste du menu, voyer avec le charmant Thierry qui saura vous mettre en appétit. Le menu à 37,50 € conseillé pour bénéficier d'1 bouteille pour 2). Retour en taxi recommandé. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé mais tellement bon pour le moral... L'essayer c'est l'adopter.

Louis-Jo, le 14/02/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

Excellente cuisine. Bon rapport qualité-prix. Bref une bonne adresse !

ANNE, le 10/02/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

Et vous pouvez dormir juste à côté après un bon repas. L'hôtel du Vert Galant est tenu par les mêmes propriétaires. Voici le site http://www.vertgalant.com

Dominique, le 08/02/2005 [ 1^er commentaire sur le site ]

Moi en tout cas je me suis bien régalé.

jean-marie (35), le 16/12/2004 [ 1^er commentaire sur le site ]

Un excellent rapport-qualité prix, surtout qualité. Jamais déçue par la fraîcheur et l'authentique origine des produits cuisinés.

Caroline, le 27/05/2004 [ 2 commentaires sur le site depuis le 27/05/2004 ]

je ne suis pas tout à fait d'accord avec le commentaire de Georges. Le décor est tout à fait atypique, agréable et nous plonge dans le Paris d'antant. Il est rare de trouver un restaurant où on mange et on se sent si bien !

bernadette, le 12/05/2004 [ 1^er commentaire sur le site, n'a pas laissé d'adresse e-mail ]

Tout à fait d'accord avec le commentaire de Bibi sur le choix et la qualité de ce restaurant, mais...le prix grimpe très très vite quand on ne fait pas attention au vin. Quant au décor, il mérite d'être mieux rafraîchi, car il y plane un zeste de relent de cuisine (imprégnation des murs). Celà étant, si vous voulez bien manger pour 50 euros, c'est effectivement une bonne adresse.

Georges, le 21/04/2004 [ 75 commentaires sur le site depuis le 23/08/2003 ]

Très ancienne auberge autrefois située sur les bords de la seudre vous fera découvrir une gastronomie typique avec du foie gras maison, du foie gras poëlé, le cassoulet en passant par la paëlla et des chipirons à l'encre. sans oublier leur merveilleuse île flottant aux pralinés et tant de plats du jour qu'il est impossible de se lasser! N'hésitez pas vous ne le regretterez pas

bibi, le 20/04/2004 [ 3 commentaires sur le site depuis le 19/04/2004 ]

Mmmm !!!
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Où ?

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Qu'en pensez-vous ?

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