Mmmm !!!
Le Moulin des Quatre Saisons

Où ?

  • Rue du Général Gallieni / 72200 La Flèche
  • 02 43 45 12 12
  • 7/7

Comment ?

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Grand moment : excellente table dans un décor sympa (terrasse au bord de la rivière). En entrée, tout simplement le meilleur thon mi-cuit de ma vie et puis, une tête de veau, alors là, chapeau bas, très bas, ras du sol même : du goût, de la force, du fondant, des variations de texture parfaites, et tout ça, sans acidité : la clef de la recette dans ce que j'en imagine est de cuire la tête de veau avec une sauce légèrement vinaigrée et de servir ensuite le plat avec une sauce tartare (une gribiche sans cornichons, pour faire simple) => tout cela est purement parfait. Ajoutez à ça un choix merveilleux d'Eisweins autrichiens de tous degrés de moelleux, avec les conseils avisés de la patronne à ce sujet (Madame est autrichienne, ceci explique cela !). Franchement, on se demande ce qu'attendent Bib et ses acolytes pour étoiler le lieu. Ceci dit, profitons-en car les prix sont extraordinairement bas pour la qualité servie. Un seul mot : filez à La Flèche pour découvrir ce restaurant vraiment remarquable !

Le Matou, le 13/07/2009 [ 358 commentaires sur le site depuis le 10/01/2008 ]

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