Mmmm !!! Le Bistrot de Jean

Où ? 6 rue de la Corne de Cerf / 35400 Saint Malo 02 99 40 98 68 Fermé mercredi & samedi midi et dimanche Comment ? Bistrot Entre 20 et 50 places tranquille De 12 à 20€

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Une cuisine de bistrot améliorée à base de produits du marché (poissons bien sûr, mais aussi des plats du jour plus canailles, par exemple la semaine dernière un saucisson lyonnais aux pommes grenailles) dans une ambiance à la fois chaleureuse et tranquille. Le patron est intarrisable sur l'histoire de St Malo. Environ 30 euros à la carte (E+P+D). La fillette de Chardonnay est à 14 euros.

gerard17, le 20/09/2010 [ 2 commentaires sur le site depuis le 20/09/2010 ]

Tables au coude à coude, déco de bois et murs tapissés de gravures raccords... J'opte pour une formule entrée + plat à 14 euros : Duo de tartare de saumon et thon aux herbes + Mijoté de veau aux épices douces et petits légumes printaniers. Un entrée tout en fraîcheur. Bel équilibre entre le saumon et le thon. D'ailleurs ce dernier fait une fois de plus mentir sa réputation de poisson sec. La sauce aux herbes est goûteuse. C'est fondant, c'est bon, mince déjà fini... Le plat se dévore des yeux puis à la fourchette pour découvrir d'excellents légumes croquants comme je les aime. Le veau et d'une "tendreté" divine et la sauce aux épices douces porte parfaitement son nom. Là encore un plat roboratif dans ses proportions et l'esprit bistrot. Le goût, la sincérité d'une cuisine généreuse et fine et dont les Malouins ont fait un de leurs repères. Une rapide analyse de l'ardoise des vins montre un intérêt relatif et misant sur certaines "étiquettes". Beaucoup de Bordeaux mis en avant, et une sélection de vins au verre courte et simple. Réservation (fortement) conseillée ou "cul bordé de nouilles" de rigueur.

docadn, le 06/07/2009 [ 224 commentaires sur le site depuis le 26/02/2006 ]