Mmmm !!!
Sept'n

Où ?

  • 6 rue Rampon / 75011 Paris
  • République / Oberkampf
  • 01 43 55 62 32

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Restaurant essayé dernièrement. J'étais passé devant quelques semaines auparavant et il me semblait déja alléchant. Un petit tour sur Mmmm et impression confirmé par l'avis précedemment laissé. Le soir, c'est un menu carte avec des prix relativement raisonnable. En entrée j'ai pris le foie gras poelé sur riz de Sushi, sauce Teriyaki : assez bon, contraste intéressant ; j'ai trouvé que le gout du foie gras était trop masqué par la sauce. Les crevettes tempura avaient l'air d'être assez exceptionnelles... Ensuite ce fut une cuisse de poulet rôtie marinée au gingembre avec purée de céleri. Viande bien servie ; un peu plus de purée aurait été bien, mais l'ensemble est excellent. En dessert, le cheese cake au thé vert : très fin, et ponctue agréablement le repas. La salle est tenue par le fils du patron, qui opère en cuisine et qu'on aperçoit derrière sa vitre ; service très sympathique et pas prise de tête : j'aime. La carte des vins est restreinte et un peu chère mais il y en a pour tous les goûts. Au total, on sent qu'il y a du travail en cuisine, et les plats servis sont d'excellentes tenus. Il manque un tout petit quelque chose pour que ce soit fabuleux. Entre le gris et le vert ; j'y retournerai très certainement avec grand plaisir. A noter : nouveau site internet : http://www.septn.com.

nazman, le 22/09/2012 [ 187 commentaires sur le site depuis le 13/10/2006 ]


Restaurant remplaçant feu le Miramis dans la rue Rampon, juste au début du boulevard Voltaire. Depuis son ouverture en décembre 2008, nous avons mangé 3 fois au Sept'n. On commence par le cadre, petit mais sublime, cuisine apparente, ambiance feutrée et intime. L'accueil de Ken, est aussi sympathique que professionnel, ce qui ne gâche rien, et le chef, vient s'assurer à la fin que vous avez passé une bonne soirée et bien mangé.
Maintenant, parlons de ce qu'on mange: La cuisine ici n'est rien de moins que formidable. C'est le genre de resto où tous les amis à tables échangent les coups de fourchettes pour se faire goûter leurs mets, et chacun pousse des râles de plaisir. Les mélanges sont intelligents, surprenants, et jamais décevants, les goûts et les parfums sont toujours sublimes. Consultez le site pour avoir une idée de la carte. Pour ma part dernièrement j'ai goûté le "dos de saumon sauce wasabi", c'était juste à tomber, les entrées sont fabuleuses aussi, et en dessert le cheese cake au thé vert était magnifique. Vraiment je manque de superlatifs. Même l'assortiment de fromages étaient superbe (fromages servis à la bonne température, avec petite salede agréablement assaisonnée). Il y a dans ce restaurant un vrai travail de chef, une vraie recherche sur les plats, tout est parfait du début à la fin, goût, présentation, travail sur les textures et les températures des aliments. On sent que le chef avait un véritable projet de cuisine en tête. Les vins ne sont pas en reste, la carte est relativement restreinte, peut-être une dizaine de bouteilles, mais certaines d'entre elles valent vraiment le détour, notamment leur Côteaux du Languedoc à 29 €.
L'addition peut monter assez vite le soir car il n'y a pas de menu. Cependant, une formule dégustation à 40 € (à commander à l'avance) est disponible et très alléchante, avec amuse-bouche, entrée, plat de poisson, plat de viande, dessert. En commandant à la carte un repas complet, avec une bouteille de vin, vous en sortirez avec une note comprise entre 35 et 45 € par personne. Une addition qui peut faire un peu peur, mais j'insiste sur le fait que chaque Euro dépensé ici est un véritable investissement dans votre plaisir personnel. J'espère de tout coeur que la faible fréquentation de la rue Rampon ne portera pas préjudice à ce merveilleux restaurant, une affaire familiale (Papa en cuisine et fiston à la salle) qui mérite vraiment de rester en business, afin que je puisse retourner m'y régaler pendant encore longtemps. Ce restaurant a besoin de notre bouche à oreille !

TheMojo, le 22/04/2009 [ 13 commentaires sur le site depuis le 20/02/2008 ]

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