Mmmm !!!
Le verre et l'assiette

Où ?

  • 20 grande rue de Vaise / 69009 Lyon
  • Valmy
  • 04 78 83 32 25
  • ouvert tous les midis du lundi au vendredi. jeudi et vendredi soir.

Comment ?

  • Bistrot
  • Entre 20 et 50 places
  • tranquille
  • De 20 à 30€
Pas d'image,
vous pouvez nous en
envoyer une
au format jpg
mmmm@free.fr)

Qu'en pensez-vous ?

Commencer mon périple Lyonnais sans rendre une visite de courtoisie à mon resto fétiche??? N'y pensez même pas!! Tous les gastronomes de la ville citent en exemple cette adresse de poche. Le chef est d'une créativité sans limite et ses assiettes, en plus d'être inspirées, sont toujours aussi belles. Il m'a encore bluffé ce coup-ci avec une entrée: une cassolette de grenouilles avec quelques fèves fraîches, une crème légère aillée avec quelques graines de tournesol torréfiées histoire d'apporter un peu de croquant à l'ensemble. Un sommet d'équilibre et de saveur qui laissent sans voix! Le reste fut du même tonneau avec cette belle côte de cochon poêlée et sa délicieuse purée accompagnée de chips de légumes oubliés. C'est dur de trouver un p'tit truc de moins bien à cette maison et c'est pour cela que je ne vais même pas insister d'ailleurs!! Le pain est excellent, le café itou! La carte de vins fait de l'œil aux plus exigeants d'entre nous et en plus, les patrons sont adorables! Jamais pris en défaut le verre et l'assiette...et, en ce qui me concerne, ça fait 3 ans de suite!

ZAGANELLI YANN, le 01/04/2011 [ 465 commentaires sur le site depuis le 25/09/2004 ]


Et alors ?? personne depuis mon passage l'année dernière ?? Il faut vous le dire comment que ce resto est remarquable ?? Certes, tout le monde n'habite pas Lyon, moi le premier, mais tout de même, il y a des haltes qui s'imposent !
Le menu à 23€ du midi (E/P/D) est une aubaine, un don du ciel pour celui qui aime les belles assiettes inspirées et savoureuses. Alors ce 10 mars, nous avons commencé par une terrine de joue de boeuf au foie gras avec une petite purée de "persil racine" et un foie gras poêlé avec sa pulpe de pruneaux. Ces deux entrées, généreuses et gouteuses à souhait, sont assez représentatives du potentiel de ce chef. Ensuite, nous avons opté pour deux brochettes de cochon laqué et jus de cardamome noir le tout accompagné d'écrasée de pommes de terre d'une finesse remarquable. Ce plat, tout en épices douces, vient comme une caresse réconfortante.
Côté dessert, une classique crème brûlée à la pistache surprenante de légèreté et un parfait glacé au caramel vinrent clore ce repas somptueux !
La sélection de vins au verre à prix doux n'est pas en reste : une belle Syrah de Cuilleron à 3€ et un Faugères de Baral à 4€ par exemple sont là pour accompagner à merveille cette cuisine de haut vol.
Donc, je réitère mon coup de coeur de l'an passé... et c'est un minimum !! Bon maintenant, c'est à vous de jouer !

ZAGANELLI YANN, le 12/03/2010 [ 465 commentaires sur le site depuis le 25/09/2004 ]


Étant d'un naturel tatillon et pratiquant ce site depuis quelques années, je reconnais ne pas avoir la dithyrambe facile... et parfois, un trait de lumière perce la grisaille des tables convenues et surestimées. Ce rayon de soleil s'appelle "le verre et l'assiette" et il est Lyonnais!! Comment ne pas tomber amoureux de ce restaurant, tout petit par la taille, et du couple qui le fait vivre?? Mes ami(e)s, croyez moi, l'excellence y est logée dans chaque recoin. De l'accueil et du service tout en gentillesse et sourire de Maryline, à la cuisine inspirée et exécutée avec grand talent par Olivier en passant par un cadre "mimi" comme tout, on frise la perfection...enfin, ce que moi j'appelle la perfection!! Alors LE VERRE, pour en parler... La carte des vins est un peu le "bébé" de Maryline et il faut reconnaitre qu'elle mériterait d'être adoubée même par le plus "ultra" des internautes du site "lapassionduvin.com" ce qui est peu dire!! Ce "simple" verre de Chardonnay d'Etienne Sauzet fut une vraie merveille facturée 4€... la cave regorge de pépite du même tonneau! L'ASSIETTE n'est que créativité, saveurs et présentation qui a le mérite de surprendre et de réjouir jusqu'au café...pas simple à décrire pour quelqu'un comme moi qui ne prend pas de note et dont la mémoire à le don de s'étioler après quelques verres!! La formule du midi à 25€ avec E/P/D me semble être une bonne mise en bouche pour se faire une idée du potentiel de ce bistrot de poche à qui j'adresse un monumental coup de cœur!!

ZAGANELLI YANN, le 14/04/2009 [ 465 commentaires sur le site depuis le 25/09/2004 ]

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