Taishoken

Cela faisait de nombreux mois que je n'y étais pas retourné, bien que la carte se soit étoffée de quelques plats supplmentaires, mon choix est encore allé vers le Lamen aux légumes et fruits de mer : correct mais pas trop de gout et peu de légumes. Idem pour le Lamen au porc de mon convive. On est loin des très bons Ramens des cantines voisines Hokkaido et surtout Naritake. En revanche, les raviolis au poulet (Gyozas) étaient gouteux et bien chauds. Les menus Lamen + Gyozas sont toujours à 12€ (Porc) et 12,50€ (Fruits de mer), des prix corrects.

Très sympa, serveurs très sympa, dans un décor « cantine » on ne peut plus brut, avec une salle un peu petite (prévoir un peu d'attente certains soirs donc ; le restaurant ne prend pas de réservation). Les ramens sont excellents (menu ramen + gyoza à 10,50 ou 12,50 € pour les ramens), bien abondants, bonne diversité de garnitures (on peut avoir des suppléments pour pas cher pour ceux qui n'arrivent pas à choisir entre les différentes garnitures). Une super cantine à ramen, sans doute une des meilleures de la rue Sainte-Anne.

Un an plus tard, le Lamen aux légumes et fruits de mer et le Lamen au porc sont toujours bons. Les raviolis au poulet (gyozas) nous ont été servis tièdes et étaient juste OK mais le restaurant était presque plein, peut être qu'ils étaient un peu débordés... Le menu Lamen + Gyozas est toujours à 12,50 €.

J'y ai déjeuné ce jour avec un ami. J'ai choisi un Lamen aux légumes avec fruits de mer : crevettes, seiche, coquille saint-jacques, pousses de soja, carotte, oignon, champignons noirs et choux chinois. Il était bon mais un peu trop salé de par son bouillon au soja, dommage qu'il ne le fasse pas avec un bouillon au miso. Je l'ai pris en menu avec 4 gyozas, ces derniers étaient bons et goûteux avec leurs herbes. Ce menu était à 12,50 € et c'est une nouveauté car il n'y avait pas de menu auparavant. Mon ami a pris un menu (12,50 €) avec Lamen au porc et 4 gyozas et il l'a trouvé très bon également. Ce restaurant est toujours une valeur sûre pour les Lamen. A noter, que c'est la première fois que je voyais le restaurant plein avec une file d'attente dehors.

Avec l'arrivée de l'été, cette cantine japonaise à rajouté à sa carte le Hiyashi (9€) : un plat de nouilles au froides avec sauce au vinaigre et sesame, salade verte et crudités, des pousses de soja, de l'émincé de poulet et un peu d'émincé d'omelette. C'était très bon, assez copieux et surtout frais, une bonne chose pour les chaleurs de l'été où les bols chauds de Lamen sont moins adaptés. Bon point pour la fraicheur de la salle du fond, de part son absence de lumière naturelle.

Avec l'arrivée de l'été, cette cantine japonaise a rajouté à sa carte le Hiyashi (9€) : un plat de nouilles au froides avec sauce au vinaigre et sésame, salade verte et crudités, des pousses de soja, de l'émincé de poulet et un peu d'émincé d'omelette. C'était très bon, assez copieux et surtout frais, une bonne chose pour les chaleurs de l'été où les bols chauds de Lamen sont moins adaptés. Bon point pour la fraicheur de la salle du fond, de part son absence de lumière naturelle.

J'ai découvert ce restaurant grâce à un ami. J'ai pris un ramen aux légumes avec un supplément de raviolis. Le tout était très bon. Le service est rapide, et l'accueil est agréable. Je le recommande.

Comme promis, j'ai gouté le Lamen au porc (10 €) et on choisit le parfum du bouillon : miso ou soja, j'ai pris ce dernier. Ce Lamen contenait du soja, des épinards, du naruto (?), des poireaux, des pousses de bambou et du porc roti "(X3)", dixit le menu. Ce Lamen était très bon mais avait moins de goût que celui aux légumes, qui reste mon préféré. Les gyozas (4 pour 3,50 €) sont toujours excellents !

De passage dans le quartier, j'ai goûté le Lamen aux légumes et fruits de mer (10 €) : soja, carotte, oignon, champignons noirs, choux, crevettes, seiche, coquille Saint-Jacques. Le bouillon et les légumes étaient très bons mais les fruits de mer avaient peu de goût. Les gyozas (4 pour 3,50 €) sont toujours excellents ! La prochaine fois, je goûterai sûrement le Lamen au porc. ;-)

Merci à Paul pour cette adresse, devant laquelle j'étais passé plusieurs fois sans qu'elle m'interpelle particulièrement, il faut dire qu'elle est située à un endroit avec beaucoup de passage, piétons et voitures, qui n'incitent pas à s'arrêter à regarder pour la carte. De passage dans le petit Tokyo, Hokkaido ma cantine préférée avait de l'attente, tout comme Kunitoraya. La présence de Gyozas au menu et les prix corrects m'ont fait pousser la porte de cette cantine japonaise, bien m'en a pris. A l'entrée, la cuisine avec une énorme marmite de bouillon, ça s'annonce bien. Il y a une première salle à l'entrée qui cohabite avec la cuisine mais il y fait chaud et même si j'adore la cuisine japonaise, pas besoin que mes vêtements me le rapppelle, et j'ai donc choisi la salle du fond, sans les odeurs. La carte est courte : en entrée, que des gyozas (5,5 € les 7 pièces) et en plat principal uniquement un riz au curry, du tofu sautée au porc ou 7 variétés de Lamen (nature, mais, poireaux, porc, légumes ou fruits de mer), le tout avec des prix doux allant de 7 à 10 €. Et on peut compléter les Lamen avec 4 Gyozas pour 3,5 €. J'ai choisi les lamen aux légumes (soja, carotte, oignon, champignon noir et choux) complétés par des Gyozas. Ces derniers étaient très bons ! Bon point, ils sont arrivés brulants, preuve qu'ils sont grillés à la commande et pas réchauffés à la commande comme dans certaines autres cantines japonaises. Un peu d'attente pour les lamen mais ça rassure également, c'est préparé à la commande. Mes Lamen aux légumes étaient délicieux ! Les meilleurs que j'ai jamais mangé ! Un bouillon avec du gout et pas quelconque et de bons légumes. A noter, que la carte varie en fonction de la saison : dés qu'il fait plus chaud, les lamen cèdent leur place aux nouilles froides décrites par Paul et que je ne manquerai pas d'essayer. Au final, les meilleurs Lamen avec de très bon gyozas, dommage qu'il n'y ait pas de plat de type Katsudon pour ceux qui ne sont pas fanas des lamen. J'y reviendrai pour goûter les autres Lamen, notamment ceux aux fruits de mer. Merci encore à Paul, c'était une bonne surprise et j'ai désormais une deuxième très bonne cantine japonaise dans mon calepin. ;-)

Resto japonais à "ramen" tenu par des Japonais, qui fait le coin de la rue des Petits Champs avec la rue Sainte-Anne. L'intérieur est épuré, comme la carte. Quand je viens ici, je prends cependant des gyozas et surtout du Hiyashichuka (nouilles froides avec garniture, arrosées d'une très bonne sauce à base de sésame), plat de tous les jours au Japon qu'on voit rarement à Paris et que je préfère à un ramen. C'est ce qui s'appelle aller dans un resto à ramen, pour ne pas manger de ramen (mais du Hiyashichuka) !

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