Mmmm !!! Le Bar à Huîtres

Où ? 112 bd du Montparnasse / 75014 Paris Vavin 0143207101 7 jours /7 - accueil jusqu'à 1h. Comment ? Fruits de mer Plus de 50 places vivante Plus de 30€

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Je confirme l'avis de Bouton d'or: vu du Dôme, il claque ce bar à Huîtres!! Le jeune et talentueux Gary Dorr a fait très fort au niveau de "l'emballage": Panneaux lumineux et cascade d'eau au banc de l'écailler, grand écran LCD en guise de menu à l'extérieur, carte sur ipad pour la clientèle. De plus, ils se sont orientés vers les beaux produits: Cadoret, Madec et Gillardeau pour les huîtres, Turbot vivant de Noirmoutier ou bar sauvage pour 2 personnes...d'ailleurs, ce bar, on l'a testé...et il est arrivé vraiment trop cuit et c'est bien dommage car le produit de base était vraiment correct! Au niveau des vins, il n'y a pas de grandes surprises à en attendre mais il faut reconnaître qu'il y a du choix! Le service, quant à lui, est passable...sympa mais pas très concerné! Bon, ça reste tout de même un bon endroit pour se faire un plateau de fruits de mer entre copains.

ZAGANELLI YANN, le 09/11/2011 [ 465 commentaires sur le site depuis le 25/09/2004 ]

Enseigne reprise depuis plusieurs mois par M. Dorr. Fini la déco rouge un peu passée. On est dans le noir et dans le luxe. Le menu arrive sur son Ipad, pour nous ce midi menu à 39 euros E P D. Des encornets à la plancha en entrée, simple et bon. Pour mon compagnon, un plateau d'huîtres servies par contre sur de la glace, dommage car leur carte d'huîtres est plus qu'alléchante. Pour moi, une raie au beurre noisette, parfaitement cuite avec son surplus de beurre et une purée trop tiède. Une crème brûlée à table et des crêpes flambées à table pour finir, le tout bon. Pain délicieux. Sur la table, des sels différents et une bouteille d'huile du Chateau d'Estoublon. Une demi-bouteille d'un Pouilly Fuissé délicieuse. Rien à dire, c'est beau et bon, il manque juste ce petit quelque chose qui donne vraiment envie d'y retourner. Petit bémol sur le serveur qui s'échine à nettoyer les vitres du vivier pendant le service...

bouton d'or, le 30/08/2011 [ 234 commentaires sur le site depuis le 13/08/2005 ]

Bof bof bof. Testé hier un plateau de fruits de mer dit royal, 53 euros pour 2 avec une dizaine d'huitres numéro 3 ou 4 ... des moules, quelques autres coquillages, une araignée, des crevettes roses et grises et des bulots et bigorneaux. Les coquillages étaient corrects bien que glacés, les crevettes roses bas de gamme, les bigorneaux ridiculement minuscules et les crevettes grises avaient du cuire dans un bouillon non salé, bref un plateau sans intérêt aucun. Servi avec un petit pain rond pas cuit et du pain de seigle archi sec, un beurre simple, une mayonnaise fade... On a voulu tester un blanc de Provence en demi-bouteille sans grand intérêt. Service pas terrible, on a proposé de changer nos assiettes avec notre plateau quasiment fini, le rince-doigts doit être trop cher, j'ai vu une table voisine réclamer 4 fois sa carafe d'eau et une dame à une autre table aller chercher son pain elle-même. Vu notre déception, on s'est passé de dessert. 68.00€ à deux.

bouton d'or, le 14/08/2009 [ 234 commentaires sur le site depuis le 13/08/2005 ]

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