Mmmm !!!
Le Sarment d’Or

Je viens de faire deux repas coup sur coup au Sarment d'Or, le premier un peu au hasard en suivant les conseils du Michelin, le second guidé par le plaisir que tous les membres de notre table ont eu lors du premier déjeuner. Les deux repas furent remarquables. Nous avons opté chaque fois pour le menu gourmand (à 35 €) – ce qui pour la qualité de la cuisine et du service est donné.
Ce menu propose un choix entre trois entrées et trois plats principaux. Nos choix se sont portés pour l'entrée : un foie gras (maison) servi à la louche plein de saveur et à température optimale (c'est-à-dire pas trop froid) et sur une brochette de Saint Jacques et crevettes, les deux fraîches et non décongelées cuites à point (c'est-à-dire peu), parfumées à souhait. Pour le plat principal nous primes, soit un magnifique morceau de foie frais poêlée avec pour accompagnement une poêlée de champignons sauvage et une galette de pomme de terre, soit de la poularde à la crème avec des spaetzles. Dessert en harmonie, remarquable Vendange tardive à l'apéritif et Pinot noir pour le repas.
Un service irréprochable, efficace et sympathique. Vraiment une adresse qui vaut le détour. Apéritif, repas, vins, café pour 4 : 200 €.

DOME, le 22/12/2008 [ 205 commentaires sur le site depuis le 21/03/2008 ]