Mmmm !!!
Le Chat

Quelle découverte ! Ouvert depuis peu et tenu par un couple de passionnés, ce resto de campagne et ancien bar de village rénové par leurs soins, mais ce n'est pas un bar réellement, c'est un restaurant qui va devenir une vraie table cotée de la région. Entre Sancerre et Cosne mais dépendant de Cosne. La carte de vins est superbe et à des prix incroyables. Crozes de chez Graillot à 28€ ou Montlouis de chez Chidaine à 20 €... 2 pages de vins à tomber dans de beaux millésimes et pour des prix très sages. Cà pousse à la conso ! Côté "bouffe" : Waouh !! C'est du plaisir à pas cher. Menu du midi, que nous avons pris, à 18 € entrée - plat - dessert - café. c'est très chiadé ! Salade de haricots coco aux dés de harengs assaisonnée à merveille à l'estragon, terrine de pieds de cochon un peu fade en revanche, la patronne nous a apporté un couteau rôti au kumbawa et anis en amuse bouche : explosion de saveur un peu longue en bouche et persistante mais la cuisson du couteau était parfaite. Un velouté de potiron aux chataignes et moules divin également offert pour goûter. Les plats : une pièce de boeuf comme rarement goûtée, fondante en bouche, du tende de tranche, des légumes sautés réussis, prenez-moi pour un taré mais j'ai repris ce plat en dessert avec une garniture différente, des tagliatelles fines et bien cuites avec des champignons frais exquis et une sauce moutarde très présente (trop ?), résultat : pareil ! superbe. Des rognons de cochon cuits et réussis à coeur. Un Chaource pour couronner le tout, fait à coeur comme il se doit. Courrez courrez bonnes gens vous y régaler...

laurent, le 12/11/2008 [ 35 commentaires sur le site depuis le 14/11/2005 ]