Mmmm !!!
Les Chênes Verts

Tourtour est un petit village pittoresque dans le haut Var. A deux kilomètres de ce village, sur une départementale tortueuse, perdu dans une forêt de chênes nous avons trouvé "les Chênes Verts" que le bouche à oreille nous avait encouragés à visiter. Nous y avons fait l'un des meilleurs repas de l'année. Cet étoilé du Michelin propose deux menus, l'un dit dégustation à 55 €, l'autre tout truffe (c'est la région) à 145 €. Pour une première visite, et en plus nous n'étions pas au meilleur moment de la saison des truffes qui va de décembre à février, nous avons opté pour le menu dégustation, qui malgré son nom laisse sur les plats principaux le choix entre 3 ou 4 propositions. La cuisine pleine de saveur est inventive, le service à la hauteur de la cuisine. Un seul petit bémol une carte des vins un peu courte en vins régionaux (Provence et Côtes du Rhône) et bien sûr très chère. Nous avons opté pour un excellent côte de Provence tarifé 65 € (un des premiers prix de la carte) que nous avons trouvé quelques jours plus tard chez un caviste à 18 € !

DOME, le 17/09/2008 [ 205 commentaires sur le site depuis le 21/03/2008 ]