Mmmm !!!
Le Vieux Couvent

De passage à Vence, conseillé par le Michelin pour la cuisine et le cadre, le repas que je viens de faire dans ce restaurant est décevant. Le cadre annoncé comme particulièrement agréable par le guide rouge (fourchettes rouges) m'a paru plutôt quelconque. L'absence de climatisation, alors que le temps était lourd et chaud, a rendu désagréables les conditions de dégustation. Le repas : pour l'entrée une salade de homard, si le homard était frais, la salade sur laquelle il était posé était d'une banalité et d'une fadeur à mourir, quelques feuilles de laitue, des tomates coupées en dés qui rendaient avec abondance leur eau, tout cela avec une vinaigrette des plus bêtes qui soit. Le plat principal, un dos de loup poêlé posé sur une compotée de légumes, le loup un peu trop cuit pouvait encore passer s'il n'y avait eu cette insipide compotée de légumes plus proche du potage de régime et qui rendait elle aussi avec abondance son eau. Le dessert, des crêpes au chocolat avec un coulis d'abricot, était sans intérêt. Le seul point positif pour ce restaurant fut le service particulièrement efficace. Ce qui est peu pour un repas facturé, sans les boissons, à plus de 40 € par personne. Mais y avait-il un professionnel en cuisine ?

DOME, le 08/09/2008 [ 205 commentaires sur le site depuis le 21/03/2008 ]