Mmmm !!! Variations

Où ? 18 rue des Wallons / 75013 Paris Saint Marcel 01 43 31 36 04 Comment ? Gastronomique Entre 20 et 50 places tranquille Plus de 30€

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Resto visité Mardi soir 02-Mars-2010. Nous sommes venus à 4 et aucun de nous ne connaissait ce restaurant. Il y avait peu de monde dans la salle, néanmoins notre serveur n'avait manifestement "pas envie d'en jouer" ce soir là ; nous ne doutons pas qu'un recadrage aura été fait par le chef, suite à nos remarques faites à demi mots sur ce sujet.
Venons en à l'essentiel : la cuisine. Et là, nous avons tous été agréablement surpris par la cuisine misant sur un juste dosage entre inventivité, authenticité et qualité des produits. Je pense particulièrement aux Piquillos farcis à la crème de Rocamadour, au Mille feuilles de crabe à la tuile de parmesan, au Foie gras, confiture d'oignons, toasts briochés, et puis à l'excellent Bar rôti entier au thym, légumes sautés, au Moelleux de saumon d'Ecosse, mozzarella au pistou et surtout aux surprenantes Pâtes flambées dans la meule de parmesan All'arrabbiata. Les desserts sont de la même trempe, à l'image de la toute simple Tartelette citron-orange. En résumé, une excellente cuisine sans chichis, à l'image de la salle. Nous reviendrons.

Harold C., le 05/03/2010 [ 9 commentaires sur le site depuis le 05/03/2010 ]

Prix en baisse. J'y suis retourné à midi : menu à 17€ E+P+D. Toujours plutôt bon mais peut être un peu moins copieux; ce midi c'était : en entrée pâté en croûte et salade (1 tranche), puis côtelettes d'agneau avec purée maison (quantité faible) ; dessert : crème à la poire. C'est bien pour un midi. Par ailleurs, la carte pléthorique a disparue pour se recentrer sur quelques plats. Il y a toujours des plats du jour. Ça reste bien ; affaire à suivre.

nazman, le 26/06/2009 [ 187 commentaires sur le site depuis le 13/10/2006 ]

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