Mmmm !!!
La Pièce de Bœuf

Amateurs de bonne cuisine traditionnelle, de sauces crémées et de gratins dauphinois, réglez vos GPS sur la Porte de la Villette et venez vous encanailler gastronomiquement dans ce quartier qui fut naguère une Mecque de la bonne bouffe ; cette époque est révolue, il vous faudra naviguer entre les Hippo, les Buffalo, les Musicos, etc... pour trouver ce survivant de la grande époque. Un angle de rue, un gros boeuf qui vous regarde du premier étage, c'est là. Vous entrez dans un vrai restaurant, belles et larges tables nappées, personnel impeccablement efficace et diligent, en noir et blanc comme il se doit (quelques grandes tables rondes à réserver d'avance si vous êtes nombreux). La déco ? rustique, rideaux de cretonne à fleurs, nous ne sommes pas chez Costes...
Le menu, maintenant: une formule à 34€ (E,P,D) vous proposera entre autres une excellente terrine maison ou un pied de porc grillé, puis des tripoux ou un filet mignon de porc à la normande ou un onglet à l'échalotte, enfin fromage ou dessert. La carte vous proposera un très bon foie gras, des escargots, des salades gourmandes, puis des magrets de canard au poivre vert, des rognons de veau flambés sauce forestière (crème, champignons, cognac), et bien sûr de fort belles viandes rouges, flambées ou non. A noter également des poissons superbement travaillés : Saint-Pierre à l'oseille, filet de thon rouge, etc... Bon, j'arrête là, vous m'avez compris, nous ne sommes pas venus faire le régime dans cette maison qui cultive avec fierté et talent la cuisine traditionnelle française qu'il est bon de retrouver de temps en temps. Dernier point, le pain : il est bon et c'est tant mieux car vous en aurez besoin pour accompagner l'exceptionnel plateau de fromages. Bon appétit !

JPD, le 27/05/2008 [ 437 commentaires sur le site depuis le 15/07/2006 ]