Mmmm !!!
Le Saint-Hilaire

Une certaine ambiance, feutrée et cordiale, dans une maison médiévale du vieux Chartres. Plusieurs menus sont disponibles, à des tarifs assez variés. Nous avons opté pour les menus "Eure-et-Loir à table" (33€) et "Saint-Pierre" (42€). En entrée: feuilleté escargots et poireaux, d'une légèreté surprenante, et une nage de homards. En plat principal, de l'agneau sept heures, finement épicé au gingembre, et une escalope de veau façon Rossini. Le tout est assez réussi, pas sec du tout, et la cuisson demandée est bien respectée. Pour le dessert, un gratin pommes-bananes tout à fait sympathique. La carte des vins est assez riche, surtout en Loire et Bordeaux, mais plutôt chère. Heureusement les vins sont très bien servis (et il vaut mieux pour une bouteille à 60€...). Personnel arrangeant et disponible.

stef, le 10/05/2008 [ 59 commentaires sur le site depuis le 17/04/2006 ]