Mmmm !!!
Auberge du Daguet

Situé juste face à l'église d'un charmant petit village en plein milieu de la forêt de Compiègne, près de la clairière de Rethondes, voici l'archétype de l'auberge romantique et confortable: murs en pierre blonde, vitraux, poutres, belles tables nappées de blanc et, bien sûr, la grande cheminée où le feu crépite... Le service est féminin, élégant et gentil. La cuisine penche plutôt vers un classicisme bien maîtrisé, utilisant de beaux produits et du gibier en saison (Qu'est-ce qu'un daguet ?). Un beau menu à 45€ avec par exemple une salade tiède de homard à l'huile de noix suivie d'une assiette de venaisons sauce myrtilles (biche, sanglier et boudin de faisan), un petit sorbet au potiron, des fromages, et un beau choix de desserts. Que vous dire ? On voudrait que ça ne finisse jamais... Attention en rentrant de dîner: n'écrasez pas les daguets!

JPD, le 20/04/2008 [ 437 commentaires sur le site depuis le 15/07/2006 ]