Mmmm !!! Le Garet

Où ? 7 rue Garet / 69001 Lyon Hôtel de ville 04 78 28 16 94 Comment ? Lyonnais Entre 20 et 50 places vivante De 20 à 30€

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Il m'arrive parfois de m'ennuyer dans certains bouchons Lyonnais... Ceux dont le chef arbore un col "bleu-blanc-rouge" par exemple où l'ambiance n'est pas au niveau de l'assiette. Au garet, pas de ça!! Madame et Monsieur sont en salle ( décorée de bric et de broc, maillots de Rugby etc ), ça parle fort, ça bouge, ça rigole... ça vit!! Lors de mon diner du 30 mars, je me suis frotté au menu à 23€ avec les saladiers de cochonailles en entrée ( salade de museau, cervelas, pied de veau, gras double, lentilles ) le tout parfaitement assaisonné et bien relevé et servi comme à la maison. En plat, il y a cette fameuse andouillette avec sa sauce vin blanc/crème/moutarde ou l'énormissime quenelle de brochet ou le robuste tablier de sapeur. Bien entendu, le tout est très bien réalisé par le chef qui a de la chance de bosser des produits de base extras! Du côté du fromage, on lorgne vers une classique "cervelle de Canut" ou un demi Saint-Marcellin d'anthologie de la Mère Richard juste avant de terminer sur une crème caramel ou un sorbet vigneron ( cassis+ marc ) salvateur! En plus de bien manger, il y a un petit Croze-Hermitage en pichet qui fait très bien le boulot: ça glisse à la régalade et du coup, on en reprend un autre...puis un autre et après on chante! Pour avoir testé beaucoup de bouchons, je peux vous dire que celui là est en haut. J'ai vraiment adoré le contact humain du lieu et, vous l'aviez compris, la robuste assiette. Voilà, faut y aller maintenant!

ZAGANELLI YANN, le 01/04/2011 [ 465 commentaires sur le site depuis le 25/09/2004 ]

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