L'entrecôte

Rien à redire sur la formule unique à 16 Euros, si ce n'est que l'entrecôte est belle et les frites, me semble-t-il, sont faites maison.

Rappelons qu'il s'agit d'une chaîne de cinq restaurants (Toulouse, Lyon, Bordeaux, Nantes, Montpellier) et que tous les établissement offrent une formule unique : salade aux noix, tranche de contre filet et pommes allumettes servies à volonté. La viande est accompagnée d'une sauce «secrète», mêlant à mes yeux anchois, ail, persil et beurre fondu. Elle est assez grasse mais c'est là qu'est le plaisir, un plaisir régressif si vous voulez. Tout cela pour 16 €. La carte des desserts propose les classiques profiteroles, mousse au chocolat, tartes, etc... pour 5€. Il n'y a pas de carte des vins : on ne choisit que la couleur de son Bordeaux. C'est sans surprise mais de qualité acceptable, constante et les portions sont généreuses. Fait donc une cantine correcte le jour où on a envie de viande rouge et à condition de pouvoir se le payer.
Il y a maintenant un site sur l'Internet www.entrecote.fr

La viande est en effet assez bonne, mais mieux vaut savoir qu'elle est préparée dans son jus et présentée tranchée, et non pas grillée en un seul morceau. Je ne m'explique pas non plus la longue queue habituelle le soir devant ce resto, plus que très moyen en dehors de cela : salade minimum, frites passables (mais à volonté), desserts lourds préparés sans finesse et plutôt chers. C'est proprement l'usine, le service est passable et juste réhaussé si on tombe sur une serveuse sympa. Les deux fois ou j'y ai été le vin était glacé et éventé, et provenait manifestement d'une bouteille ouverte depuis un certain temps... Bref, à éviter si vous souhaitez passer un bon moment et non pas manger avec un de la nourriture sans originalité dans une ambiance bruyante.

mrpip0, le 29/12/2008 [ 23 commentaires sur le site depuis le 09/07/2005 ]

Il est un fait certain que la viande et sa sauce sont excellentes, les frites moyennes. Dessert bien mais relativement cher. Accueil déplorable le restau ne fait pas de réservation nous le savions mais comme nous étions 2 couples à se retrouver dans ce restau nous sommes arrivés en avance sur l'autre couple et la serveuses et surtout la responsable (?) nous ont bien dit 5 ou 6 fois "vous libérez la table si les autres n'arrivent pas sous 5 minutes". Jamais entendu ni vu cela ailleurs!!!! On a pris l'apéro pour faire patienter et heureusement l'autre couple est arrivé 10 mn après. Ambiance très bruyante aussi, cela fait un peu cantine.

Tolosane, le 06/07/2008 [ 1^er commentaire sur le site ]

Oui, bon, ben fallait suivre la majorité ce soir là. Alors on est allé à l'Entrecôte. Pas de prise de tête pour le menu. C'est bon surtout la sauce mais très "standard". Les desserts sont copieux. Serveuses sympas. Mais c'est très bruyant à l'étage. Pas vraiment de cachet.

Chris, le 09/12/2007 [ 4 commentaires sur le site depuis le 09/12/2007 ]

Moi non plus je ne comprend pas qu'on fasse la queue sur le trottoir pour trouver une place dans ce restaurant au rapport qualité/prix inférieur à la moyenne... Viande de bonne qualité, bien cuite et bien présentée, accompagnée de frites pas vraiment inoubliables. Préparation des plats tres moyenne, nos salades et notre viande baignaient dans l'huile... Desserts relativement chers et peu intéressants, le vin au verre etait passé. L'intéret de ce resto semble résider dans les frites à volonté et les desserts copieux, mais encore faut il vouloir se taper par exemple des profiterolles apres viande + frites. Je confirme aussi l'ambiance serrée et enfumée malgré de grandes salles : il y a tout simplement trop de tables. Service correct sans fioritures superflues ni sourires.

MrPiP0, le 28/02/2007 [ 23 commentaires sur le site depuis le 09/07/2005 ]

Très bonne adresse à Toulouse si on aime l'entrecôte et les frites (les deux d'excellente qualité). Par contre, si vous êtes non fumeurs, vaut mieux être là de bonne heure, il y a la queue dès 19h30 !

Letizuqui, le 14/07/2006 [ 21 commentaires sur le site depuis le 06/11/2005 ]

Franchement je ne comprends pas l'engouement que suscite ce resto. La viande est effectivement bien cuisinée, mais la dite salade aux noix ressemble plus à une farce qu'autre chose (3 feuilles de salade et 2 demi-noix!!! point barre). J'ai aussi trouvé les frites très moyennes, et les profiteroles pour finir étaient tout juste moyennes (choux assez mou, chocolat de piètre qualité... grande quantité par contre, mais pour moi mieux vaut privilégier la qualité d'abord!). L'accueil lui aussi moyen, en fait il subit complètement la trop grande demande. Enfin pour un resto qui ne propose qu'un choix aussi peu varié, le prix demandé est tout à fait injustifié. C'est sûr, je n'y retournerai pas à Toulouse, ni même ailleurs.

Seb, le 14/02/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]

On ne va pas à ce resto pour bien manger mais l'accueuil est sympa, les serveuses sont mignones ce qui ne gache rien.

Gérard, le 13/09/2004 [ 1^er commentaire sur le site ]

Je reconnais la carte aux commentaires précédents ! L'entrecôte existe aussi à Montpellier et à Bordeaux. La formule est la même, et la recette de la fameuse sauce qui accompagne la viande est gardée secrète. Moi qui n'aime que la viande bien cuite, pour une fois on m'a servi de la vraie bonne viande réellement bien cuite, et non transformée en semelle :-) Les profiteroles sont excellentes.

Sand, le 25/06/2003 [ 54 commentaires sur le site depuis le 25/06/2003 ]

Menu unique : salade aux noix, puis entrecote découpée baignant dans un jus d'un goùt inimitable, avec des frites, des vraies, et à volonté. rajoutez à cela des desserts excellents, un prix raisonnable, bref, le top du top. Pas mal d'attente le WE, comme dans tout bon endroit...

Polaris, le 11/04/2003 [ 1^er commentaire sur le site ]

Conseillé à tous les gourmets qui rafolent de viandes. Cuîte selon votre goût, l'entrecôte que vous dégusterez vous laissera baba... N'hésite pas à y aller pour faire savourer vos papilles !

Milie, le 26/05/2002 [ 2 commentaires sur le site depuis le 20/05/2002 ]

Et bien oui ! Cette entrecôte là nous a bien plu. Les frites sont bonnes, la cuisson est comme on l'aime et il y a un grand choix de dessert, ce qui ne peux que contenter les difficiles qui ralent un peu car il n'y a pas d'autre choix que l'entrecôte ! Le cadre est sympa, et si vous passez à Toulouse allez y ! Si vous ne pouvez pas, vengez vous en allant à Paris, il y a la même formule près de la porte Maillot.

Alexandrine Albano, le 05/06/2001 [ 2 commentaires sur le site depuis le 05/06/2001 ]

A conseiller uniquement pour une super envie d'entrecôte bien grillée avec des frites. C'est le seul plat, seul menu : y a juste à préciser la cuisson ! Frites à volonté... C'est un régal pour les amateurs de viande !

Karine Desimple, le 31/05/2001 [ 6 commentaires sur le site depuis le 11/05/2000 ]

Mmmm !!!
L'entrecôte

Où ?

Comment ?

Qu'en pensez-vous ?

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