Mmmm !!!
Domaine de Brandois

Dans un ancien lycée agricole, un joli château mariant contemporain et classicisme.Menus s'étalant entre 17 & 35 euros une déco sur 3 teintes et des chaises de jardin estampillées par Starck. En amuse bouche : verrine de foie gras sur un lit de confiture de melon d'eau et d'ananas pas mal. En entrée : Tartare de bar au gingembre confit et et coriandre : tout simplement bluffant, admirable équilibre entre le gingembre et la coriandre, bar très fin... j'en salive encore en l'écrivant. En plat : Fricassée de blanc de seiche au safran : cuits au poil, et vrai safran, si si, mais l'entrée me bluffe encore. En dessert : Tiramisu aux agrumes & mandarine impériale de bon aloi. Et pour les vins : un verre de Saumur la papareille 2006, pas inoubliable et pour changer et avec regret un grave blanc surboisé dont je tairai le nom vu que je m'en rappelle pas. Une excellente halte et des chambres délicieuses.

docadn, le 13/02/2008 [ 224 commentaires sur le site depuis le 26/02/2006 ]