Mmmm !!!
Petrossian

Cadre très agréable, calme presque trop calme (le midi...) ! Service très juvénile en décalage avec le lieu. Sensation d'être dans une école hôtelière. Cependant service impeccable. Meilleur endroit de Paris pour manger du saumon fumé. « Qui n'est jamais allé chez Petrossian..., n'a jamais mangé de saumon fumé... » Bon rapport qualité prix. Seul défaut, carte des desserts trop petite et desserts trop sucrés.

Hulotte, le 12/06/2008 [ 2 commentaires sur le site depuis le 12/06/2008 ]

Une étape dans ce temple du luxe, qui se révèle être plutôt un monastère ; attirés par la critique de la nouvelle chef, nous avons pris le menu à 45€ ; si le cadre est très classe, bien qu'un peu froid, le service est excessivement juvénile comparé au standing affiché ; cela donne l'impression d'utiliser des apprentis dans une maison où l'amateurisme n'a pas de place. Le repas confirme les inquiétudes : si effectivement, l'Assiette du Tsar (entrée) est parfumée, le plat de résistance (crevettes à la citronnelle sur une sorte de riz sauvage) cuit correctement et fin, le dessert est très décevant (Kashialik, deux sorbets insipides sur deux confitures ultra sucrées) ; dans l'ensemble, beaucoup trop cher pour les ingrédients assez basiques, et l'inventivité culinaire. Service gentil pourtant.

Curval, le 10/02/2008 [ 167 commentaires sur le site depuis le 26/11/2005 ]