Mmmm !!!
Le Germinal

Situé sur la place Émile Zola, le restaurant Germinal est surnommé « la grenouille », et il le mérite bien. Dès l'entrée, le ton est donné : les murs sont couverts de représentations de ces animaux, et de petites niches abritent mille statuettes. Dans l'assiette, on les retrouve également, et la carte s'articule autour de cuisses diversement préparées. Les desserts sont aussi soignés, et je recommande le volcan de pain d'épice au marc de bourgogne. Un bémol toutefois : le restaurant sert aussi quelques plats traditionnels bourguignons, comme les oeufs en meurette, qui n'ont pas fait l'unanimité, le chef ayant apparemment la main très lourde sur l'assaisonnement.

Marc Simon, le 22/05/2001 [ 33 commentaires sur le site depuis le 21/07/2000 ]