Mmmm !!!
La Cognette

Décor cosy, service impeccable, cuisine inventive et raffinée, vins somptueux : Peut-être LA meilleure table du Berry, province à la riche gastronomie. Évidemment, les prix sont à la hauteur, mais sans exagération. Une adresse qui mérite ses étoiles, à recommander vivement.

FAB, le 12/07/2008 [ 12 commentaires sur le site depuis le 31/03/2007 ]

Présenté comme LA table de la région, l'endroit est une bonbonnière bourgeoise : petites salles avec plafonds drapés et vitrines garnies de bibelots de plus ou moins bon goût rappelant notamment que Balzac aimait manger dans ce restaurant. Nous avons pris le menu dégustation qui contenait de très belles choses : crème de lentilles aux truffes, timbale de tartare de coquillages avec huître et concombre, coquilles Saint-Jacques et écrevisses, crème aux morilles et aux asperges vertes. Tout ça était parfait, mais un peu trop copieux et riche, car rendu à ce stade, je n'avais plus faim. Est arrivé alors un "hamburger de poulet Rossini", pas mauvais, mais qui m'a achevé. Ensuite, les fromages étaient bons, mais pas assez affinés à mon goût. Enfin, les desserts, et là, le chef ne fait pas de détail : 5 desserts par personne, en petites portions, certes, mais franchement c'était trop, trop sucré et somme toute moyen (un macaron pistache aux lentilles torréfiées aurait pu être intéressant, mais le macaron était trop sec et cassant). Côté vins, de très belles choses, mais étant invité, je n'ai pas vu les prix, qui devaient être très élevés compte tenu la qualité ce que nous avons bu. Il y avait là un Condrieu blanc (Côteaux de Vernon) que je ne suis pas prêt d'oublier. Bref, en bouche, de l'exceptionnel et du moins bon... Service attentif par un maître d'hôtel qui a du métier et des jeunes assistants sérieux et appliqués.
Nota bene : la table peut se fréquenter à partir de 31 euros le midi avec un EPFD qui doit valoir le détour. Pour ma part, si j'y retourne, je ne reprendrai pas le menu dégustation, trop copieux et déséquilibré vers les gras et les sucres.

Le Matou, le 25/04/2008 [ 358 commentaires sur le site depuis le 10/01/2008 ]

Premier restau étoilé que j'ai fréquenté. Etudiant fauché à l'époque, je ne regrette pas d'avoir cassé ma tirelire à l'époque, vu le sublime choc que j'avais reçu. Depuis, j'y suis retourné quelques fois, mais pas assez à mon gout. La dernière fois, c'était début octobre. Et bien, l'adresse est toujours au top. Un repas par Mr Nonnet le jeudi soir, un le vendredi midi par Mr Daumy. Les 2 étaient top. Mention spéciale à la Tour St Jacques (dessert) et aux lentilles caramélisées qui accompagnent le café.

teva, le 27/10/2007 [ 3 commentaires sur le site depuis le 01/04/2006 ]

C'est bon, même très bon et quelle gentillesse !

phileon, le 31/03/2007 [ 2 commentaires sur le site depuis le 31/03/2007 ]

C'est l'Auberge de la Rabouilleuse (Balzac) On ne peut en parler : il faut y aller. Et après c'est fini : on est sous le charme et on y retourne ! Quelle gentillesse ! Quelle qualité !

Gérard Duhamel, le 09/05/2001 [ 25 commentaires sur le site depuis le 19/03/2001 ]