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La Genestière

Le Restaurant la Genestière étape gourmande du Gard, voisine du Vaucluse a ouvert ses portes à l'automne 2000 sur le riche terroir de Tavel producteur du 1er rosé de France. Le chef Guillaume Boissy d'Anglas après un parcours dans des maisons renommées, telle le Spinaker à Port Camargue, fit un retour aux soucres en créant dans son village natal son restaurant, dans les murs de la vieille bâtisse autrefois Magnanerie, propriété de ses ancêtres. Il y propose une cuisine régionale revisitée accompagnée d'une Carte des vins de Tavel au complet (35 domaines) et une carte très étendue de vins régionaux exclusivement du Roussillon à la provence et du Languedoc à la Vallée du Rhône (environ 200 références). Tout ceci pouvant être savouré soit dans une grande salle de style roman, soit dans l'un des quatre salons particuliers pour le goût et la sérénité de chacun. Ainsi qu'un salon pour les réunions d'affaire. L'été la terrasse occupe un parc ombragé magnifié par la majesté d'un cèdre séculaire où les cigales chantent la Provence. Dès la tombée de la nuit les éclairages rendent paradisiaques les repas tardifs.

Guillaume, le 08/09/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]