Mmmm !!!
Le Coquillage

Où ?

  • Le Château Richeux / 35114 Saint Méloir des Ondes
  • 02 99 89 25 25

Comment ?

Qu'en pensez-vous ?

Après être sorti du restaurant "Le coquillage" d'Olivier Rœllinger, je me suis rendu compte que cela faisait assez longtemps que je n'avais pas passé un moment aussi magique. Le lieu est paradisiaque, il faut dire que nous avions une table remarquablement bien placée devant la baie vitrée avec cette vue fantastique suspendue entre ciel et terre, face à la mer. L'accueil est parfait, le service aussi. Nous avons dégusté le grand plateau de fruits de mer avec homard et la roulante des gourmandises. Le plateau était divin, certainement le meilleur que j'ai eu l'occasion de déguster dans ma vie. Du homard, en passant par les huitres, les crevettes, langoustines, enfin tout le plateau, c'était exquis. Évidemment ce sont les détails qui font aussi la différence, le beurre, les mayonnaises, le pain fait maison, le café où l'on vous propose différents terroirs. La roulante des gourmandises étaient dingues! le Paris Brest à la pistache, la tarte au chocolat beurre salé, le mille feuille. Je me lâche, une tuerie absolue!!!! Alors, merci à ma douce et tendre de m'avoir invité dans ce topissime restaurant et merci aussi à Olivier Rœllinger et le restaurant "Le Coquillage" de nous avoir fait vivre ce moment unique.

phaucis, le 03/05/2011 [ 327 commentaires sur le site depuis le 29/07/2006 ]


Nous avons passé un superbe moment au "Coquillage", le restaurant du château Richeux des maisons Bricourt. Un sans faute sur le repas, des mets exquis à base d'épice, c'est la marque de la maison (menu "aventures", à 90 euros ce qui reste un prix correct selon moi pour un repas de cette qualité dans un restaurant étoilé). Une mention au homard au cacao. Des poissons formidables, avec de délicieux légumes cuits à la perfection. Le service était attentif, à la fois très professionnel, et absolument gentil en même temps. On est loin de ces maisons aux codes un peu guindés qui, selon moi en tout cas, créent parfois une distanciation désagréable. Le cadre est évidemment superbe, comme la suite où nous sommes offert le luxe d'une nuit en amoureux, formidable ! Tout ici vient démontrer la volonté d'Olivier Roellinger : avec son équipe, accueillir ses convives de la plus belle façon, de sorte qu'ils passent une soirée exceptionnelle tout en se sentant chez eux ... Nous avons pu remercier ce grand cuisinier que nous avons eu la chance de rencontrer, le lendemain. Chapeau M. Roellinger.

Will, le 12/01/2011 [ 96 commentaires sur le site depuis le 09/07/2007 ]


Désormais seule table de "la baronnie Roellinger", ce magnifique Relais & Châteauxpropose désormais quelques plats emblématiques de l'ex unique 3 macarons de Bretagne et toujours sa vision simple et "accessible" des produits de la mer. Cadre agréable et succession de pièces dont 2 consacrées aux tables (plutôt serrées). Dégusté ce jour le Menu "Un grignotages des bords de mer" (60€) composé de "plusieurs préparations froides puis chaudes de coquillage et de poissons suivi de la roulante des gourmandises et Julien & Stéphane". En apéritif des mises en gueule pas terros, le repas sera d'un autre niveau alternant le pas mal et le très bon.. Et comme Gandalf pas eu l'impression d'une mise en avant des épices chères à Olivier R. Tous les plats respirent la fraîcheur et la simplicité. Service décontracté et pro.2 bémols a signaler : la longueur du service au moment du dessert (un seul chariot pour tout le resto et la vingtaine de choix au départ se réduit à moins de 10 si vous diner tard ce qui fut mon cas) et un "client" parlant fort et haut et cassant un poil l'ambiance tranquille de ce joli havre... Et de constater que c'était Olivier Roellinger lui même, attablé avec une dizaine d'invités qui nous la jouait "marseillais de terrasse"... Carte des vins plutôt classique avec quelques perles bios.

docadn, le 05/06/2009 [ 224 commentaires sur le site depuis le 26/02/2006 ]

1 commentaire(s) antérieur(s) à 2009 [ montrer ]

Les commentaires sur cette page n'engagent que leurs auteurs respectifs.
Le site Mmmm !!! ne pourrait être tenu pour responsable des propos contenus dans les commentaires.

[ Ajouter un commentaire ] [ Revenir au sommaire ] [ Les autres restos du secteur ]

Mmmm !!! le site des restaurants notés par les internautes http://mmmm.free.fr