Mmmm !!!
Crêperie Sainte Barbe

Crêperie sans aucun intérêt. Service lent, large choix mais la pâte des galettes est sèche et de qualité médiocre. Gruyère râpé et jambon bas de gamme de supermarché garnissent la "complète". Quant aux galettes plus "élaborées", par exemple la "Sainte Barbe" à la fondue de poireaux, à la crème, au jambon et aux lardons, on apprend avec stupéfaction en demandant s'il est possible de ne pas avoir de lardons (pour des raisons d'allergie alimentaire) que les garnitures des galettes sont faites à l'avance, "le matin même au bain-marie" et qu'il n'est pas possible de les modifier. A priori, c'est le principe de la galette - faite à la commande avec possibilité d'ajouter ou de retirer des ingrédients au choix - mais là, on se fait carrément attraper. On veut bien être compréhensif : en haute saison, il faut faire face à une rotation importante de la clientèle, pourquoi pas en cuisinant à l'avance les garnitures. Mais de là à se faire engueuler alors même qu'on s'aperçoit que la carte propose des galettes conservées en tupperware et juste réchauffées à la poêle, il ne faut pas exagérer : la restauration est un métier, il faut assurer un minimum. Quant à la soupe de poissons, elle n'est évidemment pas "maison" : juste du Liébig réchauffé. Bref, à éviter.

colas, le 28/07/2007 [ 21 commentaires sur le site depuis le 04/09/2006 ]