Mmmm !!!
L'étoile de Mer

Où ?

  • 45 rue Albert Rémy / 91130 Ris Orangis
  • SNFC Ris Orangis
  • 01 69 06 00 02
  • sauf Dimanche soir et Lundi - 12h-14h15 et 19h-22h15

Comment ?

  • Poissons
  • Entre 20 et 50 places
  • bruyante
  • Plus de 30€
Pas d'image,
vous pouvez nous en
envoyer une
au format jpg
mmmm@free.fr)

Qu'en pensez-vous ?

Que des commentaires antérieurs à 2009 !

Ils sont jeunes, ils sont sympas et ils ont la grosse tête... En façade, trois immenses néons bleus en forme d'accents circonflexes pour attraper le regard du chaland comme on prend un poisson au filet... Mais le bleu est une couleur froide, comme la décoration de ce restaurant du bord de la N7. D'emblée, le visiteur est prévenu. « Papilles d'or 2004 » (distinction locale du 91 saupoudré par la Chambre de Commerce), article élogieux dans le Guide Jaune (à mon avis, le pire de tous !), commentaires dithyrambiques des amis de la maison dans le Livre d'Or !!! Si malgré ces artifices ils vous restent des doutes... entrez donc ! L'accueil est très sympa (si, si...), mais honnêtement, on va s'arrêter là pour les compliments. Parce que côté cuisine... ce n'est pas encore ça ! Et si ma femme s'est vraiment fait plaisir avec des « coquillages marinés aux endives, noisettes et citron vert rôtis au four », j'ai été très déçu par mon « haddock poché au lait, rosace de truffe de chine, et crème de Noilly ». Malgré le pochage supposé, le poisson était encore beaucoup trop salé. En guise de « rosace de truffe de chine », mon assiette contenait cinq jolies petites rondelles de pomme de terre violette, très à la mode en ce moment... Je joue le naïf et demande au garçon (toujours très sympa) ce qu'est la truffe de chine ? Lui, sans se démonter, m'explique que c'est une petite pomme de terre violette ! « Vous ne connaissiez pas ? Bonne découverte !». Alors, pour l'éducation du serveur, si la truffe de chine est effectivement une petite pomme de terre violette également appelée "Négresse" et parfois, à tord, "Vitelotte", c'est avant tout un champignon (Tuber indicum) qui ressemble beaucoup à notre bonne vieille truffe du Périgord (Tuber Melanosporum) avec le parfum et la saveur en moins ! La moindre des choses serait alors de préciser sur la carte : Pomme de terre "Truffe de chine" plutôt que d'entretenir la confusion... Il suffisait d'ajouter des guillemets... Le chef nous prendrait-il pour des truffes ? Quant à la sauce au Noilly, Hélas, trois fois Hélas ! s'il y en avait, elle était noyée sous les feuilles de salade façon vinaigrette et du coup... du parfum du Noilly... point ! Pour suivre, ma femme a pris une « sole française au beurre de coquelicot de Nemours» et j'ai continué sur une « brandade de raie confite à la graisse d'oie, gratinée au pain d'épices ». Sole trop cuite, brandade trop confite à la graisse d'oie, pain d'épice trop gratiné pour avoir le moindre goût... triste et lourd. Souhaitant ne pas rester sur un échec, nous avons, chose rare, pris un dessert. « Tajine d'ananas au miel de l'Essonne et crème d'amandes » pour moi et « Tiramisu aux clémentines rôties et pain d'épices de l'Essonne ». Les « de l'Essonne » sont là pour justifier la décoration de la Chambre de Commerce, oublions-les, comme nous oublierons le reste d'ailleurs qui n'a d'autre utilité que de gonfler l'addition... Seule consolation, un « Coteau du Gienois » blanc, rond et fruité, qui nous a retenus par la manche... C'est un peu juste pour une addition qui se monte tout de même pour deux personnes à 118 € sans apéritif. Certes, nous avons pris les plats les plus chers, mais ce sont précisément ceux qui vous sont largement présentés comme étant les « must » du chef. Il est certainement préférable de rester sur les plateaux de fruits de mer et de crustacés ou de s'en tenir au menu du midi à 14€. A vous de voir...

Alain Boursier, le 21/04/2007 [ 66 commentaires sur le site depuis le 05/08/2006 ]


, le 00/00/0000 [ 0 commentaires sur le site depuis le  ]

Les commentaires sur cette page n'engagent que leurs auteurs respectifs.
Le site Mmmm !!! ne pourrait être tenu pour responsable des propos contenus dans les commentaires.

[ Ajouter un commentaire ] [ Revenir au sommaire ] [ Les autres restos du secteur ]

Mmmm !!! le site des restaurants notés par les internautes http://mmmm.free.fr