Mmmm !!!
Dame Journe

En tant que restauratrice à proximité de la Dame Journe, je voudrais préciser au précédent client mécontent, qu'il est impératif à un moment donné de fixer des règles du jeu et cela passe également par le respect du personnel qui travaille dans notre secteur de la Restauration. Ce métier nécessite une large amplitude horaire et c'est un métier très difficile où les jeunes s'épuisent rapidement... Aussi, comme tous commerces il faut se donner une ligne de conduite et s'y tenir : un magasin ferme ses portes à 20h et vous ne pourrez faire vos courses à 20h05 (la plupart des restaurants gastronomiques prennent leurs dernières commandes à 21h00). Le personnel en cuisine commence souvent à 8h30 ou 9h00 le matin, pour n'avoir que 2 heures de coupure l'après-midi et terminent à 23h30 le soir. Alors par respect pour le personnel, il faut savoir choisir : faire du chiffre à tout prix ou se limiter et chouchouter les clients qui sont arrivés dans les heures d'accueil affichées ? Je pense sincèrement que vous vous trompez en pensant un instant que l'équipe de la Dame Journe n'a pas envie de travailler ! La restauration est sans aucun doute le métier par excellence où vous travaillez bien au delà de ce que la législation prévoit ! Vous avez des profils de restaurant qui vous accueilleront jusque 23h, mais pas dans ce style de prestation.

Kinie, le 27/05/2007 [ 1^er commentaire sur le site ]

Ce restaurant jouissant d'une bonne réputation, nous y sommes entrés à 21h10 un samedi et avons demandé une table pour deux. On nous a répondu qu'ils ne servaient plus et qu'il fallait arriver avant 21h00 alors que le restaurant était presque plein mais qu'il restait de la place. Je n'ai pas pour habitude de faire travailler ceux qui n'en ont pas envie. Je n'y retournerai donc pas.

Jean Pierre, le 28/02/2007 [ 238 commentaires sur le site depuis le 05/12/2005 ]