Mmmm !!!
L'Amiral

Cuisine excellente, très fine pour le prix (menus à 21€ par exemple) avec dressage très raffiné. Le service est impeccable, discret, poli. L'ambiance nous a paru feutrée même dans une salle assez grande mais la déco, les lumières donnent de l'intimité. Bref, nous y retournerons une 3e fois et nous recommandons vivement l'Amiral.

damien, le 18/11/2006 [ 6 commentaires sur le site depuis le 20/03/2005 ]

Ce vaisseau (Amiral) de la restauration rennaise brille par sa cuisine (que l'on peut d'ailleurs admirer au travers de l'aquarium à homards/langoustes). Certes il faut aller chercher dans les menus les plus élevés pour se laisser étonner. Mais ce voyage culinaire en vaut la peine. C'est très bon, très bien cusiné et les vins proposés accompagnent parfaitement les plats. La présentation ne souffre aucun reproche. Je me suis laissé dire que le chef a fait ses classes parmi les valeurs sûres ; Le service est efficace, mais parfois un peu trop "brasserie" : on court partout, ça va vite, mais le personnel est à l'écoute et très réactif... Par contre le seul bémol viendrait du cadre, trop aseptisé à mon goût, le soir dans la salle principale. Certes l'organisation fait que l'on n'est pas gêné par le voisinage, mais il manque cette petite intimité feutrée qui nous ferait (si tant est que cela puisse être possible) aprécier encore plus la cuisine. Mais décemment je ne peux pas leur enlever leur théière verte.

Alexandre Dagan, le 10/09/2006 [ 367 commentaires sur le site depuis le 24/06/2003 ]