Mmmm !!!
L'Annexe

Il est évident que le chef de ce restaurant aime vraiment son métier car la cuisine y est délicieuse, fraîche et créative... avec un soin particulier sur la présentation des plats, avec beaucoup d'herbes aromatiques. La soupe froide aux asperges vertes et écrevisses est une caresse pour le ventre. La daurade farcie à l'estragon en croûte de sel est merveilleusement parfumée, accompagnée de petits légumes à la vapeur. La verrine d'avocat au crabe est moelleuse et fondante, on dirait presque une douceur sucrée. Les pétoncles au beurre sont juste un peu trop salées. Il y a aussi des propositions originales comme le nem aux escargots, très réussi avec sa petite sauce sucré-salé ; et d'autres plats d'inspiration asiatique comme le potage tomate aux coques et coriandre. La crème brûlée est craquante à souhait, délicatement parfumée au Grand-Marnier. L'assiette est bien présentée, le contenu est délicieux, la quantité correcte... le service sympathique, tout cela dans une déco soignée (noir & rouge qui fait un peu années 80 !) mais c'est propre et très agréable.

Thisol, le 15/08/2006 [ 43 commentaires sur le site depuis le 07/06/2006 ]