Mmmm !!!
Aux Cinq Sens

Entré dans cet établissement par hasard en semaine ce soir de fin décembre 2007 alors que la plupart de ses confrères sont fermés, voilà que j'en ressorts épaté. Dans la gamme de menus qui vont de 21,50€ à 47€, nous prenons le plus économique. Eh bien ! tout y est : de l'amuse-bouche au dessert, tout est maison, élégamment présenté, fin et savoureux. Le décor moderne sous ces voûtes de pierre claire est de très bon goût et le service sympa et bien fait. Étonnant qu'il ne soit pas encore au Michelin où je lui aurais volontiers attribué une étoile.

Altau, le 08/01/2008 [ 7 commentaires sur le site depuis le 08/01/2008 ]

Ouvert depuis le mois de mai 2006 à Dole, ce restaurant offre une cuisine plus que remarquable, dans un décor fort agréable (vieille cave voutée splendide). Le midi, une formule express à 13,50€ permet de manger à un prix raisonnable, des plats ma foi fort agréables, préparés à partir de produits frais. Les menus échelonnés de 21 à 47€ (menu affaire à 16€) tirent profit des traditions Jurasiennes et Bourguignones. Les plats bien que simples à la base, sont en fait d'une infinie richesse de saveurs et de couleurs. J'ai personellement adoré la morteau tiède et son croustillant de lentilles, ainsi que les Blinis de sandre au vin jaune et leur embeurrée de poireaux. Ce restaurant dispose d'un site internet à l'adresse http://auxcinqsens.com. Le jeune chef qui s'est lancé dans cette aventure, gagne à être connu, et on entendra parler de lui à mon humble avis. En tout cas, pour un repas à deux, ou un repas d'affaire, les "Cinq sens" méritent le détour !

Jean-Marc Gigandet, le 10/07/2006 [ 1^er commentaire sur le site ]