Mmmm !!! Henri et Joseph

Où ? 4 rue Léo le Bourgo / 56100 Lorient 02 97 84 72 12 fermé le dimanche Comment ? Terroir revisité Moins de 20 places tranquille De 20 à 30€

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Philippe Le Lay est un chef qui aime ce qu'il fait et qui aime en parler. Il se montre attentif aux impressions de ses clients, échange, discute. Ça n'est pas courant et ça l'est encore moins lorsqu'on est le chef d'un établissement étoilé. On sent chez lui une volonté de progresser, une exigence extrême. Il propose chaque jour un menu différent mais fixe, avec tous les avantages et inconvénients que cela impliquent : fraîcheur contre choix, éternel débat... Dans mon cas, les plats étaient tout à fait à mon goût, avec une mention spéciale pour une nage de langoustines aux ananas et aux truffes noires, tout simplement parfaite. Très bon filet de bœuf un peu caramélisé, exactement comme j'aime (mais tout le monde n'aime pas forcément), avec deux coupes différentes, dans le fil et à contre-fil, ce qui donne des contrastes de texture en bouche très intéressants. Alors, après tous ses compliments, pourquoi seulement une cafetière noire ? Eh bien, simplement parce que lorsque les assiettes sont aussi réussies, tout doit l'être, y compris l'ambiance, et là, le repas a été franchement gâché par la proximité d'un couple abominable à moins d'un mètre de nous, habitués de la maison et franchement "encombrants" : bruyants et pérorants. Quand on a des habitués comme ça, on les place loin des clients de passage, pour leur laisser la paix (d'autant que ce vendredi, il y avait la place). Espérons juste, pour les futurs clients, que les visites de ces voisins ne sont pas trop fréquentes...

Le Matou, le 07/03/2010 [ 358 commentaires sur le site depuis le 10/01/2008 ]

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