Mmmm !!! Le Plomb du Cantal

Où ? 3 rue de la Gaîté / 75014 Paris Edgar Quinet 01 43 35 16 92 Comment ? Auvergne Entre 20 et 50 places vivante De 12 à 20€

Qu'en pensez-vous ?

Ce restaurant est une machine a faire du fric, c'est évident, mais une machine bien huilée. Pour notre premier essai au 'plomb" nous avons choisi un samedi soir. Un peu d'attente au bar où il faut donner son prénom afin d'être "enregistré" dans la file d'attente. Ensuite, ça s'est passé normalement. Personnel fort occupé, mais efficace et sympathique, rien à redire de ce côté. Pas plus concernant la déco ou la propreté du lieu. Venons-en à ce qui nous intéresse le plus : la cuisine, à l'opposé de la gastronomie créative, mais bien dans l'esprit Cantal avec une très bonne truffade qui accompagne un large choix d'entrecôtes. Nous n'avons pas du tout été déçus par la qualité de la viande. A noter aussi une longue liste de salades plutôt généreuses. Bref une expérience à renouveler.

Harold C., le 08/04/2012 [ 9 commentaires sur le site depuis le 05/03/2010 ]

J'ai bien aimé la truffade, en revanche, quel bruit et surtout, j'ai eu l'impression que ma présence dans le restaurant était minutée pour laisser la place au plus vite aux clients suivants.

Melomatic, le 13/05/2011 [ 31 commentaires sur le site depuis le 05/05/2011 ]

Tiens, c'est marrant, je m'étais pourtant promis il y a 2 ou 3 ans, que je ne reposerai plus un pied dans cet établissement: manger dans un vacarme absolu une viande médiocre et mal cuite, j'ai passé l'âge!! Et puis, un spectacle au Théâtre de la Gaité à 21h m'a poussé à faire "l'avant" chez les Auvergnats. Et il faut avouer, qu'à 19h, la salle est calme!! Mieux encore, la cuisine n'est pas encore débordée et a le temps de bien maitriser les cuissons! Je peux le dire aujourd'hui: j'ai enfin mangé une entrecôte acceptable au Plomb du Cantal!! Bon, on est encore loin de celle de l'Auberge Pyrénées Cévennes mais ne chipotons pas trop! Le tout arrosé d'un bon Saint Pourçain et le tour est joué!! Nous sommes sortis à 20h15, la file d'attente au bar était déjà conséquente et le volume sonore digne de cette maison en plein rush... Bref, je retenterai avec plaisir le Plomb si j'ai un avant spectacle prévu dans le coin!

ZAGANELLI YANN, le 13/11/2010 [ 465 commentaires sur le site depuis le 25/09/2004 ]

Recommandé par un ami, nous sommes allés manger au Plomb du Cantal un soir de semaine avec des collègues. Le restaurant était plein à craquer ; c'est plutôt bon signe mais petit à petit, ma joie s'est estompée : tellement de tables que les serveurs nous bousculent à chaque passage, obligé de crier pour discuter avec les collègues, cuisine copieuse mais tout à fait ordinaire (on peut faire la même chose à la maison) et hors de prix. Ça a été la cohue et la course pendant tout le repas à tel point que j'ai été soulagé d'en sortir. Je pense que la réputation de ce restaurant est largement surfaite.

greenz, le 14/10/2010 [ 7 commentaires sur le site depuis le 14/10/2010 ]

J'y suis allé hier soir avec des amis. Le serveur qui s'est occupé de nous était très sympa mais totalement surmené par le train d'enfer que leur impose "Madame Cerbère", la patronne qui râle sans et ne sait pas ce que sait que sourire en accueillant le client. Quant à la bouffe... Dégueulasse, pavé de viande qui ne ressemble à rien d'autre qu'un bout de bidoche recomposé avec gras et craquelin, confit trop cuit, la truffade est un immonde graillon de pommes de terres brulées sans la moindre saveur (ni sel, ni poivre, ni ail)... nous aurions peut-être dû prendre de l'aligot mais à 4 e de plus pour une purée au lieu de pommes sautées et le reste des ingrédients identiques, c'est se foutre du monde. Les prix de la carte sont scandaleux pour la qualité des produits et de l'accueil. En plus, c'est très bruyant, sale et on se croirait dans un avion charter tellement on est serré, sans compter les tables trop petites par rapport à la taille des assiettes. Alors les quantités oui, mais sans la qualité..., on se croirait à la cantine. La vraie cuisine auvergnate, c'est autre chose... Quelle piteuse image que ces "faiseurs de fric" offrent aux gogo touristes de la France, Paris, la gastronomie, et de l'Auvergne. Bref, à déconseiller à tout le monde.

lenormandg, le 04/04/2010 [ 1^er commentaire sur le site ]

J'en avais tellement entendu parlé.... et je ne comprends pas pourquoi. L'aligot est bien fade, par contre la quantité est au rendez-vous, au détriment de la qualité, comme vous pouvez imaginer. Service très passable.

vanni, le 22/10/2009 [ 14 commentaires sur le site depuis le 22/10/2009 ]

Archiplein à l'heure du déjeuner, serveurs très pressés, mais corrects. Question cuisine, c'est vraiment sans plus. Une truffade censée être servie avec des pommes de terre sautées; on se demande si les pommes de terre ont rencontré une poêle de leur vie, tellement elles n'ont pas l'ombre d'un tout petit croustillant et d'une trace de doré. Vin rouge au verre à plus de 4€ d'un quelconque absolu.Je ne vois que la rue et le fait de pouvoir déjeuner dehors de sympathique là-dedans! Quant à nous faire passer ça pour de la cuisine auvergnate, il ne faudrait pas prendre des vessies pour des lanternes tout de même...

Céline, le 08/10/2009 [ 130 commentaires sur le site depuis le 06/09/2006 ]

A éviter purement et simplement. Je n'ai jamais vu un établissement où le client est aussi mal traité. D'abord, il est impossible de réserver mais bon pourquoi pas. Lorsque vous arrivez et que vous demandez une table, on vous demande si tout le monde est bien là, d'accord ! Si même une personne manque à l'appel, le personnel refusera de vous installer à une table: il s'agit bien plus que d'un refus poli, c'est un ordre impérieux et si une personne s'avance vers la salle, le serveur suivant vous bloquera. Le ton et les mots employés envers les clients sont inadmissibles. Le personnel vous "conseille" quand même fortement de prendre l'apéritif au bar. A part ça, le lieu est très bruyant. Vous pouvez vous retrouver au sous-sol (glauque) ou bien au rez de chaussée (très bruyant mais plus sympathique). La carte est composée de salades (forts copieuses) et de spécialités de viandes accompagnées d'aligot (par exemple). La nourriture est plutôt correcte. Les prix sont plutôt élevés à mon sens même si les portions sont très généreuses. Ah j'allais oublier, les toilettes sont sales. Malheureusement, il semble y avoir de nombreux clients étrangers qui viennent dans ce restaurant. Quelle tristesse pour l'image de la qualité de service en France !

Lucio, le 18/09/2009 [ 195 commentaires sur le site depuis le 03/07/2000 ]

Bondé, bruyant, animé, pas de réservation possible, service "vif" (!)... mais toujours aussi content d'y mettre les pieds, rien que pour la sublime saucisse d'Auvergne et sa truffade... un must dont l'estomac aura besoin de quelques heures pour se remettre ;)

RXL, le 13/05/2009 [ 37 commentaires sur le site depuis le 05/02/2007 ]

Accueil déplorable, le succès d'antan leur est probablement monté à la tête. Personne ne veut prendre de responsabilités, les serveurs sont pressés, débordés et peu aimables. La cuisine tourne à plein régime, ou en sur-régime ? Attention à l'hygiène...

Espgold, le 03/04/2009 [ 1^er commentaire sur le site ]

Une de mes cantine préféré. On y mange copieux entre copains, et les plats sont plutôt réussis. Mention spéciale pour la grosse part de clafoutis aux cerises. Par contre, toujours autant de monde, et toujours le bordel pour accéder aux tables.

kadreg, le 04/03/2009 [ 11 commentaires sur le site depuis le 04/03/2009 ]

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