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Le Refuge des Moines
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Bon accueil, bon conseil (association vin/plats), bon service, bonne cuisine, cadre agréable, prix correct (35 par personne) en fait nous avons passé une très bonne soirée dans ce restaurant. A conseiller.
Ph.S, le 08/12/2010 [ 1er commentaire sur le site ]
Retour hier soir au Refuge des Moines. Encore agréablement surpris par la qualité de la cuisine, la richesse de la cave et la sympathie du Patron. Excellente poêlée de girolles puis très beau magret de canard, sauce aux cerises noires et enfin un mi-cuit au chocolat, le tout arrosé d'un excellent Chateau Montus 2002. Avec E+P+D, on dépasse les 35€ mais cela les vaut ! J'y retournerai !
Marc-F, le 26/10/2010 [ 154 commentaires sur le site depuis le 30/12/2008 ]
Testé hier soir. Très bon restaurant avec une très belle carte des vins mais je ne rangerai pas le "rRfuge des moines" dans la catégorie "bar à vin" car la carte est vraiment celle d'un restaurant, et inspirée.
Feuilleté aux langoustines très fin et génereux, Tartare de boeuf du refuge (emballé dans du carpaccio de boeuf) très bien assaisonné mais haché un peu trop fin à mon goût, et le "Chaud froid du refuge" sorte de sabayon aux oranges avec une glace vanille. Très bien présenté, très bien exécuté ... Une carte des vins riche avec un conseil qui nous a orientés vers un très bon "Côtes du Luberon" - Château Val Joanis "les griottes" 2003, carafé et superbe.
Avec un vin sympa, compter 40€ par personne (pour EPD). J'y retournerai !
Marc-F, le 09/09/2010 [ 154 commentaires sur le site depuis le 30/12/2008 ]
En bordure du 18e arrondissement, un bistrot-bar à vin d'une vingtaine de couverts. Une déco chaleureuse, faite de briques, de bois et de miroirs. Quelques tables avec tabourets surélevés.
Et cette chaleur s'incarne en la personne du Maître des lieux, Milan : un homme profondément gentil et tout aussi professionnel, ce cocktail étant assez rare pour être souligné. Un «passionné des vins et des accords avec les sauces"», qu'il connaît sur le bout des doigts (si j'ose dire).
Des breuvages qu'il aime faire goûter, découvrir : la palette en est très large, et réserve de jolies surprises... Il y en a pour pour tous les goûts et pour toutes les bourses. La plupart des vins sont servis au verre (en moyenne, 6 à 8 €), les bouteilles passant sous la barre des 20 € pour certaines... avec bien sûr une gamme prestige. A cette époque des résultats du bac, mention TB pour le Monbazillac et le Tariquet.
L'accueil exemplaire, les libations de choc, début prometteur... mais quid de l'assiette ? Là aussi, rien que du bon !
Certes, je ne peux pas vous parler du déjeuner, sauf pour dire que l'ambiance y est animée et qu'un plat du jour est proposé (10-11 €), sans formule ni menu. L'essentiel se joue donc aux deux repas sur l'ardoise, fonction du marché. Au piano, le Chef qui a fait ses classes à l'Ecole Hôtelière de Crans-Montana, puis chez un double étoilé du guide rouge.
Ce que nous avons savouré était joliment présenté (sans chichi excessif), franchement savoureux et en aimables portions : tapas d'aubergine, marguerite de St-Jacques ; gambas au curry, sole au beurre d'échalotes confites, tartare de boeuf ; millefeuille aux fraises [d'anthologie].
Parmi les autres choix : croustade de girolles, tartare de saumon, feuilleté de langoustines ; carré d'agneau à l'ail, magret de canard, côte de bœuf [pour deux, 49 €, superbe], tagliatelles aux bolets jaunes et jambon de montagne, grande salade végétarienne ; parfait glacé aux fruits rouges, Spécial Refuge (un chaud-froid, soufflé et glace)... Le coût moyen : 6-9€ pour les entrées, 15-18 € pour les plats, 5-9 € pour les desserts...
En résumé, ce refuge mérite bien son nom et d'être soutenu ! Dis, Monsieur Mmmm, tu les crées quand tes deux théières vertes ?
carpe-diem, le 12/07/2010 [ 475 commentaires sur le site depuis le 24/10/2006 ]
2 commentaire(s) antérieur(s) à 2009 [ cacher ]
Excellent resto, accueil chaleureux par Milan, le propriétaire du resto. Cuisine française fine et très bon choix de vins, un régal ! Les plats vont de 11€ (pâtes aux girolles et jambon de montagne) à 27€ (carré d'agneau). Ca fait 7 fois que j'y vais, tous les vins conseillés étaient parfaits pour les plats commandés. Le gadget à essayer : la poivrière électrique avec lampe intégrée.
Julien, le 15/06/2007 [ 3 commentaires sur le site depuis le 19/03/2007 ]
Guy Moquet, ce quartier à l'ombre de Montmartre (mais pas forcément dans l'ombre de Montmartre), bien caché mais tellement vivant ! A un tel point que des restos branchouilles commencent à faire leur apparition de toutes parts. Oh, oh... Mais ce n'est pas qu'une mauvaise nouvelle. Surtout quand des bars à vin simples et généreux comme Le Refuge Des Moines (angle rue des Moines, rue Guy Môquet) pose ses bagages. Il suffisait de regarder à travers les portes vitrées pour ne voir que la palette de vins proposés, à première vue. L'accueil est soigné, sympa, amical. Ambiance bistrot avec ses tables rondes et hautes + hauts tabourets, lumière provenant de la rue à travers des stores vénitiens (ambiance Cédric Klapiche !). Cuisine simple mais soignée (une pièce de boeuf sauce cognac + petits légumes ou côte de veau + sauce citron conseillée avec un verre de Côteau du Giennois). Plats à 15/17€ - desserts 6€, petits verres de vins à partir de 4/5 €.
LE VIN. Point esentiel dans ce bistrot, C'est quand même un peu pour ça qu'on y va. Prenons en compte que ce jeune restaurateur n'a ouvert que depuis un an et qu'il lui faut bien sûr encore du temps pour bien lancer la machine, cela va de soi. Un (trop) grand choix de Bordeaux à mon goût (surtout pour un amateur de Bourgogne comme se revendique le patron !) et aucun vin du Sud-Ouest, qui s'accorderaient pourtant parfaitement avec l'ambiance et la cuisine. Je pense notamment à des Côtes de Duras ou du Marmandais, au Bergerac ou encore aux sublimes vins de Cahors. Le Languedoc est chichement représenté. La Loire apparaît comme la région forte, surtout en blanc, et l'apéro se passe donc à merveille ! : Pouilly, Menetou-Salon, Sancerre. Trop de 2003 à mon avis, 2004 étant superbe (voir les notes précédentes). Etonnant car ces vins sont tout bonnement inaborables (90€ un Gevrey-Chambertin !!!). Surtout dans un bistrot, ce n'est pas vraiment le lieu pour ! Emporté par l'excellent moment que je passais avec ma tendre et douce compagne, j'ai craqué pour un verre d'un Mercurey 1er Cru, pas si exceptionnel que ça. Il manque une gamme de vins de pays ou de petits récoltants indépendants à prix très abordables. En somme, on retiendra qu'une telle adresse en bas de chez soi à de quoi vous ravir. J'oubliais, la musique est sympa et a pas mal varié autour de Cuba ce soir là. (http://vinsurvin.blog.20minutes.fr/)
Fabrice et Dorothée, le 19/06/2006 [ 1er commentaire sur le site ]
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